Alt om Tamarind Paste

Hvad er Tamarind Paste?

Tamarindepasta er lavet af en sur, mørk, klæbrig frugt, der vokser i en bælg på et tamarindtræ. Den mørke rødbrune frugt fjernes fra bælgene og skal adskilles fra frøene for at blive en klar-til-brug madlavningspasta.

Selv om det er surt, har tamarind ingen antydning af citrus overhovedet. I stedet dufter den som sød frugt, men dens sødme er meget subtil.

Madlavning med tamarindpasta

På grund af dens syrlige smag, skal uanset hvilken opskrift du laver sukker eller en slags sødemiddel. Det gode ved deSIAM tamarindpasta er, at vi allerede har tilføjet en smule sukker, så du kan bruge direkte fra posen!

Tamarind giver retter en smuk, men subtil, sød-syrlig smag, der bruges til alle typer retter, inklusive supper og røre. Tamarind sauce er en kritisk ingrediens i mange thailandske opskrifter, herunder den berømte Pad Thai. Det er almindeligt anvendt i forskellige nordthailandske retter, det er også meget effektivt som naturligt konserveringsmiddel og marinade.

Sundhedsmæssige fordele ved Tamarind

Tamarind har et højt indhold af C-vitamin, som kan hjælpe med at bekæmpe forkølelse og andre infektioner. Det har også en kølende effekt, som vil hjælpe med at forhindre hedeslag og varmeinduceret migræne.

Derudover kan det også hjælpe med at lindre fordøjelsesbesvær og sure opstød, hvilket gør det til en utrolig sund ingrediens.

Tid til at lave mad!
Rejer med tamarind

Et absolut must for tamarind-elskere!