Rejer med tamarind

Kog hvidløg med skalotteløg

Opvarm 1 spsk vegetabilsk olie i en gryde ved middel varme. Steg hakket hvidløg og skalotteløg i skiver i ca. 2 minutter, indtil de er bløde og gyldenbrune.

Stryg rejerne

Tilsæt rejerne i gryden. Steg, indtil rejerne er gennemstegte og bliver lyserøde.

Rør tamarindpastaen i

Tilsæt 1 pose tamarindpasta og 6 spsk vand. Smag til med sukker og fiskesauce. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre et kort stykke tid.

Plad din ret

Server din ret med dampede hvide ris, tilsæt peber og pynt med koriander.