3 fördelar med thailändska soppor

1. Enkla ingredienser att hitta

En stor fördel med thailändska soppor är hur lätt det är att hitta ingredienserna. Om du har turen att vara i Thailand när du handlar din soppa, hittar du vanligtvis ingredienserna du behöver ganska lätt, i den lokala familjeägda närbutiken, den lokala våtmarknaden eller så kanske du till och med ser den lokala mannen gå nerför din sidogata som tutar och tillkännager sin vagn full av färska örter och grönsaker.

Men om du bor någon annanstans, kommer din lokala frukt- och grönsaksmarknad att ha de flesta ingredienser du önskar. Den enda ingrediensen du kan ha svårt att hitta är galangal (thailändsk ingefära) som kan ersätta ingefära men smaken kommer att förändras något. Ingredienserna är också mycket kostnadseffektiva och om du gillar gröna fingrar är de väldigt enkla att odla i en trädgård.

2. Snabb och enkel förberedelse och tillagningstid

Thailändska soppor är perfekta för våra mycket hektiska liv i denna moderna värld, där vi jonglerar med en mängd olika saker varje dag. En typisk tillagningstid för en thailändsk soppa är cirka 30 minuter från början till slut.

Det finns en grundläggande uppskrift för att göra thailändska soppor och den börjar med att örter och kryddor sjuder i en lätt, vattnig buljong. Färska örter används vanligtvis och det krävs inte mycket ansträngning för att hacka och förbereda. Örterna rengörs och krossas med händerna och slängs i vätskan för att frigöra en nästan omedelbar arom. Köttet och grönsakerna följer sedan och sjuder tillsammans i ungefär en halvtimme eller längre om så önskas och är sedan redo att serveras.

Den snabba tillagningstiden har också en ytterligare hälsofördel. En snabb sjudning bibehåller de hälsosamma näringsämnena i ingredienserna, såsom magnesium, kalcium, aminosyror och glutamin. I västvärlden är buljonger kända för att kokas på ett långt, långsamt sjudande sätt som inte är lika fördelaktigt för att bibehålla de medicinska fördelarna med örter och kryddor. Vilket leder oss till vår tredje punkt......

3. Många thailändska soppor har fantastiska medicinska fördelar

Vi har nämnt den thailändska universitetsstudien tidigare, i våra tidigare inlägg, som konstaterade att "Thailändare har en mycket lägre förekomst av cancer i matsmältningskanalen än människor i andra länder. Traditionell thailändsk mat – känd för sin flitiga användning av örter och kryddor – har länge varit känd för att ha hälsofördelar."

Med djupgående studier på de medicinska fördelarna med Tom Yum-soppa." Det finns en sådan närande och återställande kraft i ingredienserna som används i thailändska soppor. Med kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper, förmåga att sänka kolesterolnivåer, antibakteriella och svampdödande egenskaper, utmärkt för hjärtsjukdomar, candida, lindrar värkande leder, reumatism, hosta och illamående, anti-aging egenskaper.

Den största världskända hälsofördelen med thailändska soppor är dock dess förmåga att bekämpa även de tuffaste tarmbakterierna. Faktum är att thailändare tros ha exceptionellt hälsosamma matsmältningskanaler. Forskning har visat att de många hälsofördelarna med thailändsk soppa kommer ner till traditionella thailändska ingredienser och tre av de mest fördelaktiga är galangal, kaffirlimeblad och citrongräs.

Galangals enorma läkande krafter är antibakteriella och svampdödande, utmärkta för hjärtat och magsår, bättre blodcirkulation och revitaliserar huden. Kaffirlimeblad är fantastiska för tandkött och munhälsa, en effektiv leverrengörare, blodavgiftare och hjälper till med matsmältningsprocessen. Citrongräs förhindrar tillväxten av vissa bakterier och jäst, lindrar smärta och svullnad i lederna, minskar feber vid förkylning och influensa och förbättrar nivåerna av socker och kolesterol i blodet.

Dags att laga mat!
Tom Kha Kai

Tom Kha Kai är en av de enklaste, snabbaste och mest smakrika sopporna du någonsin kommer att smaka! Den är lätt men krämig, söt men citrusaktig och sprängfylld med lager på lager av fantastisk smak.