Tom Kha Kai soppa

Lätt | Mild | 15 min | x2

Tom Kha Kai är en av de enklaste, snabbaste men ändå mest smakrika sopporna du någonsin kommer att smaka! Den är lätt men krämig, söt men ändå citrusig och sprängfylld av lager på lager av fantastisk smak. Den kan serveras som huvudrätt eller aptitretare, med eller utan ris, värms upp vackert.

INGREDIENSER

Tom Kha Kai Soup ingredients
Kokosmjölk 180ml
Tom Kha klistra in 70g
Fisksås 1 msk
Kycklingbröst 250g
 Lagerkub 1 stycke
Schalottenlök 2 stycken
Knappsvamp 120g
Körsbärstomater 6 stycken
Limejuice 1 msk
Färsk koriander 1 gäng

INSTRUKTIONER

1
Tom Kha Kai Soup

Förbered lagret

Koka upp 500 ml vatten i en stor kastrull. Tillsätt 1 kycklingbuljongtärning när vattnet kokar. Lägg till schalottenlök.

2
Tom Kha Kai Soup

Lägg till kyckling

Tillsätt 250 g kycklingbröst, skivat. Koka upp.

3
Tom Kha Kai Soup

Lägg till grönsaker och Tom Kha-pasta

Tillsätt champinjoner (i fjärdedelar) och körsbärstomater. Lägg till en påse med Tom Kha-pasta.

4
Tom Kha Kai Soup

Tillsätt kokosmjölk och krydda

Tillsätt 180 ml kokosmjölk och 1 msk fisksås. Sjud tills den är genomstekt. Tillsätt 1 msk limejuice, garnera med färsk koriander.