My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingTom Yam, Tom Kha en de geheime wereld van Thaise soepen
Tom Yam, Tom Kha en de geheime wereld van Thaise soepen
Als je het woord ‘Tom’ op een Thais menu ziet, kijk je naar een heerlijke Thaise soep.
Tom betekent letterlijk ‘koken’ en wordt gevolgd door een ander woord dat aangeeft om welk soort soep het gaat. Er zijn veel verschillende soorten en variaties, dus het kan lastig zijn om te weten wat wat is. Er zijn echter enkele dingen die ze allemaal gemeen hebben, zoals pepers en vissaus. Tamarinde wordt ook vaak toegevoegd om de smaak in evenwicht te brengen en een vleugje zuurheid toe te voegen.
En het allerbelangrijkste: ze smaken allemaal geweldig! Niet alleen dat, ze zijn supergezond! Ze zitten boordevol voedingsstoffen en verschillende ingrediënten met geneeskrachtige eigenschappen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn als je je wat minder lekker voelt of als je iets geruststellends nodig hebt om een koude winterdag door te komen.
Om je te helpen kiezen welke soep je gaat maken, zullen we het verschil onthullen tussen enkele van de belangrijkste Tom-gerechten: Tom Yam, Tom Kha, Tom Kloang en Tom Chuet.
Tom Yam
Ook bekend als ‘Tom Yum’ is zonder twijfel de meest bekende Thaise soep en het is tevens het nationale gerecht van Thailand.
Het is een lichte bouillon met een kenmerkende balans tussen kruidig en zoet, met een vleugje zuur van de tamarinde. De belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt om deze unieke smaak te bereiken zijn citroengras, laos, kaffirlimoen en natuurlijk vissaus. Een royale dosis pepers maakt het een behoorlijk pittige optie.
Tom Kha
‘Kha’ betekent laos en dit is één van de hoofdingrediënten die uit dit gerecht naar voren komt. Galangal lijkt veel op gember, maar heeft een mildere citrussmaak.
Om Tom Kha te maken gebruik je kokosmelk, dus dit is een veel romiger, dikkere soep dan de meeste andere. Meestal voeg je kip toe, wat de populaire versie ‘Tom Kha Kai’ zou maken.
Tom Kloang
Dit is meestal een behoorlijk zoute bouillon, omdat hij meestal gemaakt wordt met gezouten vis.
De zoutheid werd traditioneel gecompenseerd met geroosterde sjalotten, maar je kunt ook wat suiker toevoegen. Er is ook een vleugje tamarindezuurheid.
Tom Chuet
Dit is een heldere groentebouillon waaraan je gehaktbal, glasnoedels en tofu kunt toevoegen voordat je het rijkelijk versiert met verse koriander.
Het is een eenvoudige soep met een mildere smaak vergeleken met sommige andere, maar nog steeds levendig met een Thais aroma.
Dus de volgende keer dat je verkouden bent, ruil dan je kippenbouillon voor een van deze verrukkelijke soepen.
Ga naar onze winkel en probeer de deSIAM Tom Yam soeppasta of Tom Kha soeppasta voor een gedurfde en exotische Thaise maaltijd.
Tijd om te koken!
TOM KHA KAI SOEP
Tom Kha Kai is een van de gemakkelijkste, snelste en toch meest smaakvolle soepen die je ooit zult proeven! Het is licht en toch romig, zoet en toch citrusachtig en barst van laag na laag fantastische smaak. Het kan worden geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht, met of zonder rijst, en kan heerlijk worden opgewarmd.
Recept ophalen