Tamarind-Lime Oksekød spyd

Marinere oksekødet

I en stor skål blandes 1 spsk sojasauce, 1 spsk østerssauce, 1 tsk bøfkrydderi og 1 tsk kokossukker, indtil sukkeret er opløst.
Tilsæt oksekødet, skåret i tynde skiver, og vend det godt rundt.
Dæk til og mariner i 1 time i køleskabet.

Lav saucen

I en lille skål piskes 15 g tamarindpasta, 1 spsk fiskesauce og 1 spsk kokossukker, indtil det er glat.
Rør saften af 1 lime, 1 tsk bøfkrydderi, hakket skalotteløg og hakkede korianderblade i. Bland godt og sæt til side.

Saml & Grill

Tråd det marinerede oksekød på spyd (gennemblødt, hvis det er træ).
Grill ved medium-høj varme, vend én gang, indtil de er pænt brune og lige gennemstegte. At tjene.

Server

Arranger spyddene på en tallerken og server med tamarind-dipsauce.
Sæt sammen med klæbrige ris.