Laks med Kaffir

Marinade og pels laks

Fordel kaffirpasta jævnt over begge sider af laksebøffen. Dernæst vil du belægge laksen med mel, så den bliver det sprøde ydre, når du laver mad. For at gøre dette skal du først dyppe laksen i den sammenpiskede æggeblomme og derefter dække den grundigt med brødkrummerne.

Stryg laks

Hæld 1 kop olivenolie i en gryde og skru derefter op til høj varme. Når den er sydende varm, steg laksen i ca. 5 minutter eller indtil den er gyldenbrun, vend derefter og steg den i 5 minutter på den anden side. Stil til side og afdryp på køkkenpapir for at absorbere overskydende olie, der stadig klæber sig til dem.

Kog grøntsagerne

Stryg skåret peberfrugt og aspargesene ved høj varme, og sæt dem derefter til side.

Server med en tyk lækker sauce

Bland mayonnaisen med vores deSIAM basilikum citrongræsdressing. Læg laksen på en tallerken, top med rørte grøntsager og server derefter med citrongræsbasilikummayonnaise.