Panang Burger

Lav de hurtigsyltede gulerødder

Kombiner den revne gulerod med forårsløg i skiver i en skål. Rør riseddike, fiskesauce og rørsukker i. Bland godt, og stil derefter til side indtil servering.

Forbered citrongræsmayoen

Bland mayonnaise og citrongræsdressing og stil til side indtil servering.

Form bøfferne

Kombiner det hakkede oksekød med Panang karrypastaen i en skål. Rør 1 helt æg i og tilsæt derefter panko-brødkrummer. Brug denne blanding til at danne 4 tykke burgerbøffer.

Tag burgerne

Opvarm 2 teskefulde olie i en gryde ved medium-høj varme, indtil de er varme. Tilsæt burgerne og steg 3 til 5 minutter på hver side, eller indtil de er brune og gennemstegte.

Rist bollerne

Opvarm panden, indtil den er varm, og tilsæt derefter bollerne, så indersiden af bollerne vender mod panden. Rist 30 sekunder til 1 minut, eller indtil de får en lysebrun farve.

Saml burgerne & tallerken din ret

Fordel kålen på dine boller. Læg 1 skive tomat og en kogt burgerpatty oven på kålen. Fordel derefter en generøs mængde sød chilisauce og top med de hurtigsyltede gulerødder for at tilføje lidt syrlighed til burgeren. Server citrongræsmayo ved siden af. God fornøjelse!