My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingRød eller grøn thai karrypasta?
Rød eller grøn Thai karrypasta? Find ud af mere om, hvad der gør dem unikke!
Om man skal vælge rød eller grøn thai karry, er et emne, der er forvirret. Hvilken skal du lave mad? Kender du forskellen på de to varianter af den populære thailandske karry? Sådan kan du bestemme, hvilken der er mere passende for din smag.
Grøn vs rød farve
Den største forskel mellem rød karry vs grøn karry er farven som følge af det varierede indhold, der går inde i karryerne!
Den største forskel er, at den røde karry bruger tørre røde chilier som basis for sin pasta, mens grøn karrypasta kræver friske grønne chilier.
Grøn karry
Hvis du kan klare varmen, så gå efter en thailandsk grøn karry. Med utroligt aromatiske ingredienser som friske grønne chilier, koriander, kaffirlime og thaibasilikum ved du, at du får en lækker thailandsk ret uanset hvad.
Selvom kokosmælken toner krydderierne ned, er du blevet advaret om, at grønne karryretter normalt er de mest krydrede.
Rød karry
Thailandske røde karryretter er normalt mindre krydrede end grønne.
Det er de røde chili i pastaen, der giver deres farve til denne karry. Den brændende varme fra chilierne nedtones af kokosmælken, men du kan endda skrabe frøene og det indre hvide kød ud fra dine chilier for at skabe en mildere pasta.
Krydderi
En anden stor forskel er mængden af varme, man kan forvente at møde, når man spiser rød karry og grøn karry. Uden et stykke tvivl er grøn karry ret krydret og varmt.Så hvis du sammenligner rød karry og grøn karry med hensyn til krydderiniveauer, er grøn karry den, du skal holde øje med.
Generelt set varierer rød karry med hensyn til krydderiniveauer, men betragtes som en krydret karry. Den kan have subtile varmeelementer hist og her.
Forberedelse
Med både grønne og røde karrypastaer røres kokosmælk ofte i for at danne en cremet karrybund.
Alligevel er rød karrypasta den mest alsidige og tilsættes til en lang række forskellige retter, marinader og rørefrites.