Tavuk Khao Soi

Köri ezmesini karıştırarak kızartın

1 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tencerede yüksek ateşte, yağ çok sıcak ve cızırdayana kadar ısıtın. Sarı köri ezmesi poşetini tavaya ekleyin ve körinin baharatlı aromaları ortaya çıkana kadar karıştırarak kavurun, ardından 1 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü ekleyin. Karıştırmaya devam et.

Tavuğu karıştırarak kızartın

Tavuk göğsünü ekleyin, köri ezmesine karıştırın ve tüm tavuk parçalarını kaplayın. Her iki tarafını da 1 dakika pişirin.

Kaynatın

Tavaya 400 ml hindistan cevizi sütü, 300 ml tavuk suyu, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri ve 1 çay kaşığı balık sosunu ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pirinç eriştelerini hazırlayın

Pirinç eriştelerini yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Erişteleri boşaltın ve ardından pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla iyice durulayın, bu onların çok yumuşak ve kullanılamaz hale gelmesini önleyecektir. Erişteleri bir kenara koyun.

Yemeğini tabağına al

Et suyu hazır olduğunda tavuğu tavadan çıkarın ve bir çatalla parçalayın veya küçük parçalar halinde zar atın.