Ev Yapımı Pad Thai Yapımı

Pad Thai için gerekli malzemeler

Pad Thai'nin güzelliği sadeliğinde yatmaktadır. Gerekli malzemeler çoğu süpermarkette veya Asya marketlerinde kolayca bulunabilir.

Pad Thai tarifinin ana bileşenleri erişte, sos, protein, sebzeler ve garnitürdür. Pad Thai'de kullanılan erişteler tipik olarak pirinç erişteleridir. Yumuşak ama çiğnenebilirler ve sosun lezzetini güzelce emiyorlar.

Protein kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Geleneksel Pad Thai'de karides veya tavuk kullanılır ancak tofu da popüler bir seçenektir.

Ancak gösterinin yıldızı, benzersiz lezzet profilini veren Pad Thai sosu'dur. Tatlı, ekşi ve tuzlu tatların dengesini sunan, demirhindi ezmesi, balık sosu (veya vejetaryen versiyonu için soya sosu) ve palmiye şekerinin bir karışımıdır. Sebzeler yemeğe ferahlatıcı bir çıtırlık katıyor ve genellikle fasulye filizi ve frenk soğanı içeriyor. Son olarak, genellikle ezilmiş yer fıstığı, taze limon dilimleri ve kişnişten oluşan garnitür, ekstra bir lezzet ve doku katmanı ekler. İçerik listesinden korkmayın.

Hepsini elinizin altında bulundurduğunuzda pişirme işlemi nispeten basit ve hızlıdır. Üstelik bu, evinizin rahatlığında otantik bir Tayland yemeğinin tadını çıkarmanın keyfi için ödenmesi gereken küçük bir bedeldir.
Ve unutmayın, Pad Thai'yi kişiselleştirmek kolaydır, bu nedenle herhangi bir alerjiniz varsa veya içeriğindeki bazı maddelerden hoşlanmıyorsanız bunları kolayca atlayabilir veya alternatifleriyle değiştirebilirsiniz.

Adım adım Pad Thai Nasıl Yapılır

İyi bir Pad Thai'nin anahtarı, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamak ve kullanıma hazır hale getirmektir. Bunun nedeni, gerçek pişirme süresinin oldukça kısa olmasıdır, bu nedenle eriştelerin ve proteinlerin aşırı pişmesini önlemek için hızlı çalışmanız gerekecektir.

Adım 1: Tüm malzemeleri hazırlayın. Pirinç eriştelerini esnek ancak çok yumuşak olmayana kadar ılık suda bekleterek başlayın, yaklaşık 30-60 dakika sürecektir (markalara bağlı olarak). Proteininizi hazırlayın ve sebzelerinizi doğrayın.

Adım 2: Erişteler ıslanırken Pad Thai sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.Keskin-tatlı bir sos elde edene kadar demirhindi ezmesini, balık sosunu ve palmiye şekerini karıştırın.

Adım 3: Daha sonra, yağı bir wok veya büyük kızartma tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve kurutulmuş karidesleri ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Seçtiğiniz proteini ekleyin ve bitene kadar pişirin. Proteini tavadan çıkarın (bunu daha sonra tekrar ekleyeceksiniz) veya tavanın bir tarafına itin.

4. Adım: Bu zamana kadar erişteleriniz hazır olmalıdır. Erişteleri tavaya eklemeden önce onları boşaltın ve çok fazla su olmadığından emin olun, ardından Pad Thai sosunu ekleyin. Erişteler tüm sosu emene kadar her şeyi bir arada atın.

Adım 5: Erişteleri bir tarafa itin ve yumurtaları tavaya ekleyin. Yumurtayı çırpın ve erişteleri tekrar yumurtaların üzerine koyun ve 15-30 saniye pişmesine izin verin.

Adım 6: Fasulye filizlerini ve yeşil soğanları ekleyin, bir kısmını süslemek için ayırın. Pişmiş proteini sebzelerle birlikte tekrar tavaya ekleyin. Her şey iyice karışana ve ısıtılıncaya kadar bir dakika daha karıştırın.

Adım 7: Son olarak Pad Thai'nizi ezilmiş yer fıstığı, kalan fasulye filizi ve yeşil soğan, bir tutam kırmızı biber gevreği ve yanında limon dilimi ile süsleyerek servis edin. Ekstra balık sosu, şeker veya limon suyuyla tatları gerektiği gibi ayarlamayı unutmayın.

 

 

Mükemmel Pad Thai Tarifi için İpuçları ve Püf Noktaları

İşte Pad Thai'nizi geliştirmek ve hatalardan kaçınmak için bazı ipuçları ve püf noktaları.

• Eriştelerinizi fazla ıslatmayın. Esnek olmalılar ama yine de oldukça sağlam olmalılar çünkü sosta pişmeye devam edecekler.
• Pad Thai sosu konusunda cömert olun. Pad Thai'ye eşsiz, keskin lezzetini veren maddedir.
• Diğer bir ipucu da ikiden fazla kişiye servis yapılıyorsa gruplar halinde yemek pişirmektir. Bu, wok tavasının aşırı kalabalıklaşmasını önler ve her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Birden fazla porsiyon Pad Thai istiyorsanız veya büyük bir gruba yemek veriyorsanız, Pad Thai sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklamayı düşünün. Sos birkaç gün taze kalır ve önceden hazırlamak, gruplar halinde yemek pişirirken gerçekten cankurtaran olabilir, hem zamandan hem de emekten tasarruf sağlar.
• Pad Thai'nin aşırı ıslak olmasını önlemek için sebzelerinizi ve diğer malzemelerinizi pişirmeden önce iyice kurutmayı unutmayın. ("Kaçınılması Gereken Yaygın Tavada Kızartma Hataları" makalemizi okuyun)
• Tayland'da tofu ve tatlı turp, diğer proteinlerin yanı sıra ilave lezzet ve doku sağlamak için sıklıkla dahil edilir. Bu malzemeleri kızartmanıza dahil etmek için tofuyu ve turpu küçük parçalara bölerek başlayabilirsiniz. Bunlar, kurutulmuş karides ve sarımsakla birlikte 3. Adımda eklenmelidir.
• Son lezzet ayarının önemli olduğunu unutmayın. Pad Thai'nizin tadına bakın ve tatlı, ekşi ve baharatlının mükemmel dengesini elde etmek için gerektiği kadar daha fazla şeker, limon suyu veya kırmızı biber ekleyin.

 

 

Pad Thai'nin Vejetaryen ve Vegan Çeşitleri

Pad Thai, vejetaryen ve vegan diyetlerine kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir yemektir. Protein olarak karides veya tavuk yerine tofu veya tempeh kullanılabilir.
Vegan varyantta yumurta çıkarılabilir. Bunun yerine, daha fazla doku ve lezzet için dolmalık biber, havuç veya kabak gibi daha fazla sebze ekleyin. Sonuç, Pad Thai'nin orijinali kadar tatmin edici, lezzetli, bitki bazlı bir versiyonudur. Pad Thai'yi aile yemekleri için sıfırdan hazırlamak her zaman keyiflidir. Yine de doğru malzemeleri bulmak için çok fazla zaman ve enerji harcamadan ev yapımı Pad Thai'nin tadına varmak istiyorsanız Pad Thai erişte setimiz tam olarak ihtiyacınız olan şey olabilir.

Bu kit, kullanım kolaylığınız için önceden ölçülmüş pirinç eriştesi ve Pad Thai sosuyla birlikte gelir. Yapmanız gereken tek şey tercih ettiğiniz protein ve sebzeleri eklemek, böylece 10 dakikadan kısa sürede lezzetli bir Pad Thai porsiyonu hazırlayabilirsiniz. Daha fazlasını keşfedin veya kullanışlı Pad Thai kitimizi buradan satın alın.