Tayland Kileri Nasıl Stoklanır?

Balık sosu "Nam Pla"

Balık sosu, Tayland mutfağında tuz olarak kullanılır. Tayland mutfağının omurgasıdır; Tayland salatalarına, körilere, çorbalara, kızartmalara ve marinatlara lezzet katar.

Balık sosuna biraz limon suyu ve hindistancevizi şekeri ekleyin ve Som Tam papaya salatası için her yerde bulunan sıcak-ekşi-tuzlu-tatlı sosunu elde edin.

Palmiye Şekeri "Nam Tan Ma-phrao"

Hindistan cevizi şekeri, mutfağınızda bulundurmayı seveceğiniz doğal tatlandırıcılardan biridir!

Hindistan cevizi hurmasının çiçek tomurcuğu sapının özsuyundan üretilir. Beyaz şeker kamışından daha az tatlı ve tadı daha karmaşık olan hurma şekeri, odunsu, topraksı bir alt tonla karamelize bir tatlılık sunar.

Hindistan Cevizi Sütü "Ka-thi"

Tayland yemeklerini bu kadar lezzetli ve benzersiz kılan birçok malzemeden biri de hindistan cevizi sütüdür.

Bir yemeğe tatlılık ve dolgunluk katan ve tüm tatları bir araya getirebilen harika bir malzemedir.

Tay Köri Ezmeleri

Neredeyse her Tay tarifi köri ezmesiyle başlar.

Hızlı bir hafta ortası yemeği hazırlamak veya yemeğinize harika bir lezzet bombası eklemek için elinizin altında bulunabilecek harika bir ürün.

Demirhindi ezmesi "Makham Piak"

Demirhindinin lezzetli, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Demirhindinin asidik etkisi limon kadar keskin değildir ve kesinlikle bağımlılık yapar.

Çeşitli çorbalarda, soslarda ve marinatlarda kullanılır.

İstiridye & Hafif soya sosu

İstiridye sosu mutfağın olmazsa olmazıdır. Hiç balık tadında olmayan kendine özgü bir tadı vardır. Tavada kızartılmış sebzeleri, etleri, deniz ürünlerini, şehriye yemeklerini tatlandırmak için iyi bir seçimdir.

Hafif soya sosu, diğer soya soslarında bulunmayan hafif ve yumuşak tuzlu bir tada sahiptir. Yemek pişirirken tüm yemeklere birkaç damla eklemeniz yeterli, lezzeti artıracaktır!

Kurutulmuş Biberler & Kaffir yaprakları

Kaffir misket limonu, normal misket limonunun daha pürüzsüz yüzeyine kıyasla inişli çıkışlı bir kabuğa sahip olduğundan gözle görülür şekilde farklıdır. Tay yemeklerinde öne çıkan o keskin ve ekşi tadı yaratmak için vazgeçilmezdirler.

Bu meyve son derece çok yönlüdür; yemeklere belirgin bir narenciye ve çiçek kokusu vermek için meyvenin suyunu (her ne kadar fazla meyve suyu vermeseler de!), kabuğunun lezzetini ve yapraklarını kullanabilirsiniz.

Pirinç Eriştesi

Pirinç eriştesi gerçekten elinizin altında bulunması gereken çok yönlü bir malzemedir! Tadı bakımından oldukça nötrdürler ve herhangi bir yemeğin içindeki malzemelerin lezzetini oldukça mükemmel bir şekilde alırlar.

Çoğu tavada kızartılmış erişte yemeklerinde, salatalarda ve çorbalarda kullanılan pirinç eriştesi, Tayland mutfağının bir başka temel öğesidir.