Vegansk Pad Thai

Koka nudlarna

Koka risnudlarna (ingår i nudelsatsen) i varmt vatten i cirka 5 till 8 minuter (tills de är något mjuka).
Töm nudlarna och skölj med kallt vatten för att förhindra att de kokar ytterligare, och håll sedan åt sidan.

Stek tofun och grönsakerna

Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna med non-stick och stek 150 g tärnad tofu i 5-8 minuter tills den är gyllene överallt.
Stek sedan de skivade knappsvamparna och den röda schalottenlöken.
Sätt åt sidan[][t3822][t3822]

Stekt röd schalottenlök och tofu

Stekt hackad röd schalottenlök. Tillsätt sedan 150 g tärnad tofu.
Tillsätt den friterade tofun och svampen

Lägg till nudlar och Pad Thai-sås

Tillsätt de kokta nudlarna. Rör ner Pad Thai-såsen.
Fortsätt att steka i 5 minuter tills alla ingredienser är väl blandade.

Garnera med böngroddar och vårlök

Tillsätt böngroddar och vårlök. Fortsätt att röra tills det är genomstekt.

Servera din tallrik

Servera din Pad Thai direkt från pannan och garnera med krossade cashewnötter, en näve färsk koriander och limeklyftor.