My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingTofu Grön Curry Fried Rice
Enkelt | Kryddig | 30 minuter | x2
Ugnsbakad tofu vänd i en läcker krämig grön currysås.
Det är ett enkelt och hälsosamt recept som sprudlar av thailändsk smak!
INGREDIENSER
| Tofu (tärnad) | 300 g |
| Jordnötssås | 2 msk |
| Lätt sojasås | 1 tsk |
| Kokossocker | 1 tsk |
| Salladslök | 1 knippe |
| Grön currypasta | 70 g |
| Kokosmjölk | 180 ml |
| Champinjoner | 100 g |
| Gröna ärtor (frysta) | 100 g |
| Kokt ris | 200 g |
| Färsk koriander | 1 knippe |
INSTRUKTIONER
1
Grädda tofun
Lägg tofun på foliepapper med lite olja. Grädda i ugnen utan att vända den tills den fått färg i cirka 15 minuter.
2
Marinerad tofu
Blanda jordnötssås, sojasås och kokossocker i en skål och rör om väl. Tillsätt den bakade tofun i marinaden. Blanda ihop så att varje bit täcks med marinaden.
3
Wokad tofu
Stek tärnad tofu i en panna i 3–5 minuter tills den är gyllenbrun. Ta upp ur oljan och låt rinna av på hushållspapper.
4
Förbered grön currysås
Värm 2 msk matolja i en stekpanna. Stek salladslök i cirka 1 minut. Tillsätt grön currypasta, blanda väl och tillsätt sedan kokosmjölk.
5
Tillsätt grönsaker och kokt ris
Tillsätt 200 g tärnade champinjoner. Täck över och tillaga i cirka 2 minuter. Tillsätt 100 g gröna ärtor, fräs i 1 minut på hög värme. Tillsätt 200 g kokt ris, blanda väl och fräs i 2 minuter tills det är genomkokt.
6
Servera din maträtt
Servera stekt ris med grön curry och tofu. Strö över färsk koriander.