My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingSom Tam sallad
Mellanliggande | Kryddig | 15 min | x2
Grön papayasallad (Som Tam) är en extremt populär rätt i Thailand. Den är fräsch och balanserar alla smaker av sött, kryddigt, salt och syrligt, till perfektion på en enda tallrik.
INGREDIENSER
| Undermogen papaya (eller mango) | 1 stycke |
| Morot | 1 stycke |
| Gröna bönor | 50g |
| Körsbärstomater (fjärdedelar) | 5 stycken |
| Chili | 1 eller 2 stycken |
| Vitlök | 1 kryddnejlika |
| Fisksås (eller sojasås) | 2 msk |
| Kokossocker | 2 msk |
| Tamarindpasta | 15g (1 påse) |
| Lime | 1 stycke |
| Osaltade hackade jordnötter | 20g |
INSTRUKTIONER
1
Skär grönsakerna
Skala papayan (eller mangon) och moroten. Skär sedan i julienne-remsor med en vass kniv. Du kan också försöka skära i tunna remsor med din skalare om du känner dig bekväm med att använda en.
2
Punka kryddorna
Punka vitlöken och chilin tillsammans med en mortelstöt. Skär haricots verts i korta längder, släng i morteln och dunka väldigt lätt, bara för att mjukna och blåsa dem. Häll innehållet i en blandningsskål.
3
Förbered förbandet
Tillsätt kokossocker, limejuice, fisksås (eller sojasås) och tamarindpasta i mixerskålen.
4
Gör salladen
Tillsätt sedan papaya (eller mango) och körsbärstomater i skålen. Blanda ihop allt innehåll. Strö salladen med hackade jordnötter före servering.