Bästa thailändska rätter för din hälsa och viktminskning

Som Tam (grön papayasallad)

Denna rätt är nästan en vegetarisk rätt med huvudingrediensen som grön, eller omogen papaya, blandad med andra grönsaker som haricots verts, tomater eller morötter och chili. Proteiner som krabbor, räkor eller torkade räkor och rostade jordnötter läggs till rätten, men i en liten mängd. Så det är bra för din kost, men var försiktig med sockret som tillsätts i Som Tam, du kan be försäljaren att minska mängden eller hoppa över det helt. Prova vårt Som Tam-salladsrecept om du vill laga mat hemma.

Tom Yam Soup

Den klassiska thailändska kryddiga och syrliga soppan är en hälsosam förpackning och låg i kalorier. Den är gjord med en kryddig buljong, räkor och mycket grönsaker och örter. Soppan är rik på vitaminer och antioxidanter som kan hjälpa till att stärka ditt immunförsvar. Dessutom är chilin och dess kryddighet bra för viktminskning, hälsoexperter säger att konsumtion av röd chili kan hjälpa till att höja din ämnesomsättning och hjälpa till att bränna kalorier. Om du äter ute, var försiktig när du beställer Tom Yam-soppa eftersom vissa restauranger kan servera både krämiga och klara soppor som du kan välja utan kokosmjölk eller grädde. Om du lagar mat själv kan du kolla vårt Tom Yam-recept här.

Sommarrullar (färska vårrullar)

Sommarrullar eller färska vårrullar har låga kalorier och fett. Den innehåller en blandning av grönsaker som sallad, morötter och gurka, tillsammans med nudlar och räkor eller hackat fläsk. Det hela är inlindat i ett rispappersark och serveras vanligtvis med en dippsås. Vissa restauranger kan ha mer än en som du kan välja men undvik den söta. Om du är en husmanskost, varför inte prova vårt enkla vårrullrecept, de är läckra, färska och glutenfria.

Seua Rong Hai

Sua Rong Hai, som på thailändska betyder Weeping Tiger, är en nötbiff i en thailändsk marinad. Som namnet på receptet antyder är den här rätten så varm och kryddig att den kan få en tiger att gråta. Men oroa dig inte, det mesta av kryddigheten finns i dipsåsen som serveras med den grillade biffen, om du inte lägger till lite chili i marinaden. En huvudrätt med lite protein utan för mycket olja och chili som kan hjälpa dig att bränna kalorier snabbare, vad ska man inte älska med det? Lär dig hur du gör Sua Rong Hai här.

Kycklingsatay

Satays är spett av grillat, marinerat kött som vanligtvis serveras som förrätt. Välj kycklingsatay så får du en rätt med låg fetthalt och hög proteinhalt som är ett bra sätt att börja din måltid. Men spetten serveras normalt med söt sataysås, vanligtvis gjord med malda rostade jordnötter (eller jordnötssmör) och fisk- eller ostronsås och socker, så istället för att doppa varje spett i såsen, lägg bara lite på din tallrik.

Thailändsk kryddig sallad

Vi vet att sallad är bra för viktminskning, och du kan krydda dina kostdagar med en bred lista över thailändska kryddiga sallader. Thaisallader brukar använda limejuice till dressingen och packade med örter och kryddor så det är väldigt nyttigt i allmänhet. Du kan lägga till valfritt kött som grillat nötkött, kyckling eller skaldjur.

Ångad fisk eller skaldjur

Ångad fisk eller skaldjur är ett utmärkt val för din hälsosamma och fettsnål kost eftersom de inte använder någon olja. För traditionell thailändsk matlagning ångas fisk eller skaldjur ofta med aromatiska örter som ingefära, citrongräs och kaffirlimeblad. Det finns flera typer av ångade rätter, vissa serveras med en salt eller kryddig sås, medan vissa är ångade med lime, vitlök och massor av chili.

Thailändsk kycklinglarb

Larb är en thailändsk kryddig sallad gjord på malet eller hackat kött med lök, mynta, korianderblad och chili.Smaka av med fisksås och limejuice och toppa med malet rostat ris. Välj kycklingköttet så får du en fettsnål, proteinrik rätt. Det serveras vanligtvis med klibbigt ris, men du kan hoppa över riset och det är fortfarande en mättande måltid.

Thailändska rätter att undvika när du är på diet:

• Kokosmjölk: Mjölken ger många hälsofördelar, som att öka nivåerna av HDL-kolesterol och kan hjälpa till att minska nivåerna av LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) i kroppen om den konsumeras i låga mängder. Det är också en källa till hälsosamma fetter som kallas medelkedjiga triglycerider (MCT) som flera studier visar kan hjälpa till med viktminskning genom att minska aptiten och öka energin. Glöm dock inte att kokosmjölk innehåller mycket fett och kalorier, så det är bättre att hoppa över det medan du är på diet eller konsumera det i små mängder. Många thailändska curryrätter innehåller kokosmjölk, liksom kokossoppan som Tom Kha Gai så att du kan undvika den här typen av rätter.
• Stekt: vi vet alla att den här typen av mat vanligtvis innehåller mycket fett och kalorier. Så undvik friterade vårrullar, friterad kyckling eller thaistekt fläsk med vitlök.
• Workade nudel- och risrätter: De flesta wokade nudel- och risrätter innehåller olja och enkla kolhydrater som är dåliga för viktminskning. Och ledsen för Pad Thai-älskare, du måste stryka det från din thailändska favoritmat medan du försöker hantera din viktminskningsdiet.