Тајландски кари против индијског карија

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т335]]Тајландски зелени кари или индијска тика масала?[[т387]] [[т401]] [[т411]] [[т418]]----------------------------------------------------------------[[т487]] [[т491]] [[т546]] [[т574]]Које су разлике између тајландског карија [[т331]] индијског карија?[[т642]] [[т648]] [[т655]]Тајландски и индијски кари се воле и уживају широм света. Иако деле рефлекторе, ако их пажљиво погледате приметићете колико су заиста различити. Основни састојци и методе које се користе за њихово кување стварају веома различите укусе.[[т910]] [[т915]] [[т922]]--------------------------------------------------------------------------------[[т991]] [[т995]] [[т1027]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1096]] [[т1100]][[т1129]] [[т1264]]Тајландске кари пасте, направљене од свеже млевених зачина[[т1324]] [[т1338]] [[т1348]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1417]] [[т1421]]Прави се од свежих или зачина у праху?[[т1460]] [[т1466]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1535]] [[т1539]]За почетак, тајландски кари почиње са пастом која се загрева у тигању са мало уља, ова богата паста је направљена од мешавине састојака и представља суштину карија. Обично укључује лимунску траву, галангал и чили дајући карију свеж цитрусни укус.[[т1810]] [[т1815]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1884]] [[т1888]]Поређења ради, индијски кари почиње пржењем сувих зачина као што су ким, куркума и коријандер пре додавања лука и парадајза, стварајући топао срдачан укус. Имајте на уму да се тајландски кари може направити брже од индијског, што значи да би могли бити бољи када немате много времена.[[т2174]] [[т2179]]----------------------------------------------------------------[[т2248]] [[т2252]][[т2275]] [[т2282]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2351]] [[т2355]][[т2383]] [[т2538]]Кокосово млеко се много користи у тајландској храни![[т2591]] [[т2605]] [[т2615]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2684]] [[т2688]]Тајландски кари не садржи млечне производе[[т2719]] [[т2725]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2794]] [[т2798]]Још једна суштинска разлика је употреба кокосовог млека. Тајландски кари се ослања на кокосово млеко као главну течност која продужава кари и даје му лагану баршунасту текстуру и конзистенцију налик супи. Напротив, кокосово млеко се ретко користи у индијској кухињи и обично се уместо тога одлучују за јогурт, кајмак или само мало воде. Поврх тога, већина индијских карија такође укључује мешани лук и парадајз који добијају још гушћу конзистенцију, што их чини више као чорба.[[т3275]] [[т3280]]------------------------------------------------[[т3333]] [[т3337]]Кад већ говоримо о кокосовом млеку... Тајландски кари не садржи млечне производе који ће бити олакшање свим љубитељима карија који не подносе лактозу. У ствари, млечни производи се веома ретко користе у тајландској кухињи, док је кокосово млеко омиљени састојак и сланих и слатких јела. Насупрот томе, као што смо раније споменули, индијски кари често укључује крему или јогурт, као и издашну количину путера да би се добило то благо богатство. Ова кључна разлика утиче и на укус и на конзистенцију две врсте карија.[[т3864]] [[т3869]]--------------------------------------------------------------------------------[[т3938]] [[т3942]][[т3965]] [[т3972]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4041]] [[т4045]][[т4074]] [[т4215]]Да ли волите зачињену храну? О да![[т4259]] [[т4273]] [[т4283]]----------------------------------------------------------------[[т4352]] [[т4356]]Која је пресуда "Спице-о-метер"?[[т4396]] [[т4402]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4471]] [[т4475]]Сада, ова последња тачка може бити изненађење јер када говоримо о зачињеној храни, најчешће нам падне на памет Индија. Међутим, традиционални тајландски кари је заправо зачињенији од свог индијског рођака.[[т4673]] [[т4678]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4747]] [[т4751]]Препун свежег зеленог и црвеног чилија, требало би да се припремите за озбиљну врућину. Али не брините ако вам се очи претворе у водопаде на помен зачињене хране, увек можете затражити благу верзију или једноставно додати мање хладно ако је кувате код куће.[[т5020]] [[т5025]]----------------------------------------------------------------[[т5094]] [[т5098]]