Лепљиви пиринач: Душа тајландског кувања

[[т0]]--------------------------------------------------------------------------------[[т69]] [[т73]] [[т106]][[т114]] [[т277]]Кхао Ниао са зрелим мангом, кремастим кокосовим млеком и хрскавим жутим пасуљем – најомиљенији десерт на Тајланду.[[т395]] [[т409]] [[т419]] [[т426]]--------------------------------------------------------------------------------[[т495]] [[т499]] [[т554]] [[т582]]Лепљиви пиринач: Душа тајландског кувања[[т623]] [[т629]] [[т636]]На Тајланду и Лаосу, лепљиви пиринач је више од прилога – то је идентитет, ритуал и удобност. На Тајланду се зове ขาวเหนยว (Кхао Ниао), име које ћете чути на свакој пијаци и породичном столу. [[т844]][[т848]]Топла, бисерна зрна се кувају на пари до нежног жвакања, штипају се руком и умачу у зачињене салате и месо са роштиља. У десертима се та иста зрна пију у кокосовом млеку и упарују са мирисним мангом. [[т1050]][[т1054]]Овај чланак слави лепљиви пиринач у свим његовим облицима: шта је, зашто је важан, како да га скувате до савршенства и како да га изложите за својим столом са аутентичним састојцима из СИАМ-а.[[т1244]] [[т1249]] [[т1256]]----------------------------------------------------------------[[т1325]] [[т1329]] [[т1361]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1430]] [[т1434]]Шта „лепљиво“ заиста значи[[т1492]] [[т1498]]--------------------------------------------------------------------------------[[т1567]] [[т1571]][[т1599]] [[т1773]]Класична тајландска пијаца — лепљиви пиринач и зрели манго[[т1843]] [[т1857]] [[т1867]]Лепљиви пиринач, често означен као глутинозни пиринач или слатки пиринач, постаје кохезиван и сјајан када се кува на пари јер је његов скроб скоро у потпуности амилопектин. Зрна се лепе заједно довољно да се обликују руком, али остају различита и пријатно жвакана. [[т2117]]Искуство је другачије од пиринча од јасмина: уместо меканог одвајања, замислите свиленкасту кохезију која је савршена за добијање сосова и залогаја.[[т2270]][[т2274]]У централном Тајланду, јасмин пиринач је свакодневна намирница; на северу и североистоку влада лепљиви пиринач. Једе се са [[т2400]]Сом Там[[т2411]], [[т2418]]Ларб[[т2426]], пилетином и свињетином на жару, а такође заузима централно место у омиљеним слаткишима попут лепљивог пиринча од манга и пудинга од црног лепљивог пиринча. Од храмских понуда до породичних окупљања, Кхао Ниао негује и тело и културу.[[т2648]] [[т2653]]----------------------------------------------------------------[[т2722]] [[т2726][[т2750]][[т2754]] [[т2761]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2830]] [[т2834]]Одабир правог пиринча[[т2889]] [[т2895]]--------------------------------------------------------------------------------[[т2964]] [[т2968]][[т2997]] [[т3125]]Лепљиви пиринач је савршен сапутник за светле, пуне салате и месо са роштиља.[[т3218]] [[т3232]] [[т3242]]Потражите паковање са јасно означеним „лепљиви пиринач“, „лепљиви пиринач“ или „Кхао Ниао“. Обичан бели или суши пиринач неће дати карактеристично жвакање. [[т3396]][[т3400]]У асортиману СИАМ наћи ћете [[т3434]][[т3521]]Лепљиви пиринач 250г[[т3545]][[т3545]][[т3554]ерт за лакше решење.[9][т3554] [[т3611]][[т3718]]СИАМ Манго сет за лепљиви пиринач 500г[[т3757]][[т3766]] — садржи лепљиви пиринач, врхунско кокосово млеко, кокосов шећер и хрскави жути пасуљ за традиционални хрскави прелив.[[т3895]] [[цутВ3895]]] [[цутВ3895]]] обе опције пружају аутентичну текстуру и укус.[[т4009]] [[т4014]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4083]] [[т4087][[т4111]][[т4115]] [[т4122]] [[т4174][[т4282]][[т4478]][[т4487]] [[т4494]] [[т4501]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4570]] [[т4574]]Како кувати лепљиви пиринач[[т4629]] [[т4635]]--------------------------------------------------------------------------------[[т4704]] [[т4708]][[т4711]]Традиционална метода бамбуса на пари (поштивана временом)[[т4767]][[т4771]] Исперите лепљиви пиринач 3–4 пута док вода не постане скоро бистра. [[т4844]]Потопите у воду собне температуре 4-6 сати или преко ноћи.[[т4907]]Оцедите и кувајте на пари изнад кипуће воде 15 минута, а затим окрените/окрените пиринач и кувајте на пари још 10–15 минута док не постане сјајан и омекшан. Одморите, покривено, 5 минута пре сервирања. [[т5092]]Овај метод даје аутентични севернотајландски жвакање и арому, али одузима много времена и захтева унапред планирање.[[т5214]][[т5218]][[т5222]] [[т5227]][[т5230]]Желите брже?[[т5253]] [[т5263]]Можете да убрзате ствари помоћу нашег детаљног рецепта овде: [[т5326]]Лепљиви пиринач од манга[[т5444]].[[т5449]][[т5449]][9]Фастринсе метход:[т545]][т545] пиринач, кратко потопите у веома врућу воду, а затим кувајте у лонцу или на пари у микроталасној пећници у кратким налетима (једном мешањем). Оставите да одмара покривено тако да зрна заврше хидратацију.[[т5652]]А када време истекне, можете једноставно да користите [[т5703]]СИАМ Манго сет за лепљиви пиринач[[т5831]].[[т5836]] [[т5841]]--------------------------------------------------------------------------------[[т5910]] [[т5914][[т5938]][[т5942]] [[т5949]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6018]] [[т6022]]Послуживање [[т5025]] Упаривање[[т6075]] [[т6081]]--------------------------------------------------------------------------------[[т6150]] [[т6154]][[т6183]] [[т6363]]Свињски ражњићи на жару са лепљивим пиринчем — омиљени дуо тајландске уличне хране.[[т6446]] [[т6460]] [[т6470]]За столом, лепљиви пиринач се држи топлим у малој бамбусовој корпи са поклопцем. Динерс откинути чуперак, лагано га уролати и користити за хватање или утапање сосова. Жвакање омекшава топлину чилија, скроб упија слане сокове, а сваки залогај је потпун.[[т6715]] [[т6720]] [[т6725]]Са светлим салатама — [[т6750]]Сом Там[[т6861]], говеђом салатом и зачинским биљем.[[т6900]] [[т6906]]Са роштиљем — [[т6924]]гаи ианг[[т6936]] пилетина, [[т6951]]моо пинг[[т6963]] свињски ражњићи, угљенисани морски плодови и ово [[т7010]]тамаринд лиме Ражњачи[[т7143]].[[т7148]] [[т7154]]Са умацима — печени умаци од чилија и нам прик који жуде за меком, скробном фолијом.[[т7234]] [[т7240]] [[т7246]]Лепљиви пиринач такође се појављује у преносивим грицкалицама умотаним у листове банане и у слаткишима парфимисаним [[т7345]]кокосовим млеком[[т7365]] и палминим шећером. [[т7391]]Обликујте га, тостирајте, истуците, засладите — увек нуди нежно жвакање и удобност.[[т7479]] [[т7484]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7553]] [[т7557][[т7581]][[т7585]] [[т7592]]--------------------------------------------------------------------------------[[т7661]] [[т7665]] [[т7698]] [[т7731]] [[т7736][[т7744]][[т7881]] Кремасто кокосово млеко, топли лепљиви пиринач, мирисни манго — Тајланд на тањиру. [[т7968]] [[т7972]] [[т7977]] [[т7984]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8053]] [[т8057]]Манго лепљиви пиринач (Кхао Ниао Мамуанг)[[т8126]] [[т8132]]--------------------------------------------------------------------------------[[т8201]] [[т8205]]Овде пронађите пуну, брзу методу: [[т8241]]Манго лепљиви пиринач[[т8354]]. [[т8360]]У наставку је метода заснована на [[т8395]]СИАМ лепљивом пиринчу 250г[[т8424]] упутствима за пакет.[[т8454]] [[т8459]][[т8462]]Састојци[[т8481]][[т8490]] [[т8495]] [[т8500]]СИАМ лепљиви пиринач 250г[[т8525]] [[т8531]]СИАМ [[т8540]]Кокосово млеко[[т8638]] [[т8643]] [[т8649]]СИАМ [[т8658]]кокосов шећер[[т8757]] [[т8762]] [[т8768]]Зрели манго[[т8784]] [[т8790]] [[т8796]][[т8799]]Метода (заснована на пакету лепљиве риже)[[т8843]][[т8852]] [[т8857]] [[т8862]]Исперите 250 г лепљивог пиринча под хладном водом да бисте уклонили вишак скроба. Ставите га у посуду безбедну за микроталасну.[[т8965]] [[т8971]]Додајте 250 мл кључале воде, покријте посуду пластичном фолијом и оставите да се намаче 15 минута.[[т9062]] [[т9068]]Микроталасна на високој температури 3 минута. Уклоните, промешајте, поново покријте и пеците у микроталасној још 4 минута.[[т9165]] [[т9171]]Пахуљите и одморите пре сервирања са кришкама манга и кокосом.[[т9243]] [[т9249]] [[т9255]]За све-у-једном искуство, [[т9292]]СИАМ Манго Стицки Рице Кит 500г[[т9331]] је доступан са свим састојцима унутра — лепљивим пиринчем, кокосовим млеком, кокосовим шећером — плус бонус [[т9445]]хрскавих 4 жутих зрна које је немогуће пронаћи споља[т] Тајланд.[[т9526]] [[т9531]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9600]] [[т9604][[т9628]][[т9632]] [[т9639]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9708]] [[т9712]]Купите оставу[[т9759]] [[т9765]]--------------------------------------------------------------------------------[[т9834]] [[т9838]][[т9867]] [[т10005]]Само додајте свеж манго – СИАМ комплет укључује пиринач, кокосово млеко, шећер и хрскави пасуљ.[[т10106]] [[т10120]] [[т10135]]Донесите аутентични тајландски укус кући са врхунским спајалицама које чине да лепљиви пиринач блиста:[[т10220]] [[т10225]] [[т10230]] [[т10235]]СИАМ кокосово млеко [[т8605]] крема[[т10350]] — богата, ароматична и савршена за свиленкасте сосове за десерте.[[т10410]] [[т10416]] [[т10421]]СИАМ шећер од кокосове палме[[т10530]] — деликатна слаткоћа са дубином карамеле.[[т10575]] [[т10581]] [[т10586]]СИАМ Манго сет за лепљиви пиринач 500 г[[т10704]] — пиринач, кокосово млеко, кокосов шећер и хрскави жути пасуљ у једној кутији.[[т10781]] [[т10787]] [[т10792]]СИАМ лепљиви пиринач 250г[[т10920]] — ваш укусни пиринач за слане корпе и десерте.[[т10985]] [[т10991]] [[т10997]]Реците нам како служите лепљиви пиринач код куће — са ватреним салатама, димљеним ражњићима или мангом са кокосом. Ваш сто, ваша прича, увек са [[т11139]]кхао ниао[[т11152]] у срцу. [[т11172][[т11174]][[т11176]] [[т11181]]