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Continue ShoppingTofu frito tailandês vegetariano com manjericão
Fácil | Quente | 30 min | x2
O tofu confere ao prato uma textura mais semelhante à da carne, e o manjericão adiciona muito sabor. Uma versão vegetariana do Pad Krapow!
INGREDIENTES
| Tofu | 400g |
| Cogumelos Paris | 50g |
| Dentes de alho | 3 peças |
| pimentão | 1 peça |
| Vagens | 50g |
| especiarias tailandesas | 1 colher de chá |
| açúcar de coco | 1 colher de chá |
| molho de soja claro | 2 colheres de sopa |
| Pimentas secas | 2 peças |
| manjericão fresco | Punhado |
INSTRUÇÕES
1
Esfarele e refogue o tofu.
Coloque o tofu em uma tigela e esfarele-o com um garfo.
Aqueça uma frigideira em fogo baixo a médio e adicione o óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, adicione o tofu esfarelado. Cozinhe até que o tofu esteja perfumado e dourado. Mexa continuamente para que não grude ou queime.
Reserve
2
Refogue os cogumelos
Em uma frigideira, refogue os cogumelos fatiados até ficarem dourados.
Reserve
3
Esmague o alho
Esmague 3 dentes de alho usando um pilão e um almofariz.
4
Refogue os legumes e adicione os temperos.
Aqueça um fio de óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e o pimentão. Refogue até perfumar.
Adicione as vagens, o tofu esfarelado e cozinhe, mexendo, até que fiquem macios.
Adicione os temperos tailandeses, o açúcar de coco e o molho de soja claro. Cozinhe até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.
5
Adicione cogumelos, malaguetas e manjericão fresco.
Adicione os cogumelos cozidos e as malaguetas secas.
Adicione um punhado generoso de manjericão fresco. Refogue até que esteja cozido.
6
Sirva seu prato
Coloque num prato e finalize com manjericão fresco.
Sirva quente com arroz cozido no vapor.