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Continue ShoppingSalada Tailandesa de Pomelo
Nível intermediário | Leve | 45 min | x2
Embora a salada de pomelo seja tecnicamente uma salada de frutas, ela é servida como prato principal, não como sobremesa. Uma salada espetacular que oferece o equilíbrio perfeito entre picante, azedo, salgado, crocante, doce e suculento.
E depois de um pouco de preparação, é tão simples quanto misturar todos os ingredientes em uma tigela antes de se deliciar com este prato delicioso!
Ingredientes
| Pomelo | 1 grande (250 g de polpa) |
| Tempero Tom Yam | 2 colheres de sopa |
| açúcar de coco | 1 colher de sopa |
| Suco de limão | 2 colheres de sopa |
| molho de peixe | 2 colheres de sopa |
| Camarões (sem cabeça, descascados) | 10 peças |
| Folhas de coentro | 1 maço |
| Hortelã | 1 maço |
| amendoim torrado | 30 g |
| óleo de capim-limão para wok | 2 colheres de sopa |
Método
1
Prepare a toranja
Corte as extremidades da toranja. Faça quatro cortes na casca, de cima para baixo, e retire-a. Siga os gomos naturais para separá-los, remova as membranas finas e coloque a polpa em uma tigela.
2
Prepare o molho para temperar
Em um frasco de vidro, misture o molho de soja claro, o molho de peixe e o açúcar de coco. Misture bem até incorporar e reserve.
3
Prepare o molho
Numa tigela, misture o açúcar de coco, o suco de limão, o molho de peixe e o mix de especiarias tailandesas. Misture bem e reserve.
4
Refogue os camarões
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de capim-limão em uma wok. Frite os camarões até que estejam cozidos. Despeje o molho de tempero sobre os camarões, deixe ferver, misture bem e retire do fogo.
5
Monte a salada
Corte os gomos da toranja em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione as folhas de coentro e hortelã. Regue com o molho e misture bem para envolver todos os gomos.
6
Monte seu prato
Coloque a salada de pomelo em um prato. Cubra com os camarões e os amendoins torrados e bom apetite!