Como estocar uma despensa tailandesa?

Molho de peixe "Nam Pla"

O molho de peixe é usado como sal na culinária tailandesa. É a base da culinária tailandesa, adicionando sabor a saladas, caril, sopas, refogados e marinadas.

Adicione ao molho de peixe um pouco de suco de limão e açúcar de coco, e você terá o onipresente molho agridoce apimentado para a salada de mamão Som Tam.

Açúcar de palma "Nam Tan Ma-phrao"

O açúcar de coco é um dos adoçantes naturais que você vai adorar ter na sua cozinha!

É produzido a partir da seiva do caule do botão floral da palmeira de coco. Menos doce e com sabor mais complexo do que o açúcar branco de cana, o açúcar de palma oferece uma doçura caramelizada com um toque amadeirado e terroso.

Leite de coco "Ka-thi"

Um dos muitos ingredientes que tornam a comida tailandesa tão deliciosa e única é o leite de coco.

É um ingrediente maravilhoso que adiciona doçura e corpo a um prato e pode harmonizar todos os sabores.

Pastas de curry tailandesas

Quase todas as receitas tailandesas começam com uma pasta de curry.

É um ótimo produto para se ter à mão para preparar uma refeição rápida no meio da semana ou para adicionar uma explosão de sabor fantástica ao seu prato.

Pasta de tamarindo "Makham Piak"

O tamarindo tem um delicioso sabor agridoce. A acidez do tamarindo não é tão forte quanto a do limão e é absolutamente viciante.

É utilizado em diversas sopas, molhos e marinadas.

Ostra & molho de soja claro

O molho de ostra é um item indispensável na cozinha. Possui um sabor característico, nada parecido com o de peixe. É uma ótima opção para temperar legumes salteados, carnes, frutos do mar e pratos com macarrão.

O molho de soja claro tem um sabor salgado suave e delicado, diferente de outros molhos de soja. Basta adicionar algumas gotas a todos os pratos durante o preparo para realçar o sabor!

Pimentas secas & Folhas de lima kaffir

As limas kaffir são visivelmente diferentes, pois têm uma casca rugosa em comparação com a superfície mais lisa das limas comuns. Elas são indispensáveis ​​para criar aquele sabor ácido e picante característico da culinária tailandesa.

Essa fruta é extremamente versátil; você pode usar o suco da fruta (embora não renda muito suco!), as raspas da casca e as folhas para dar aos pratos aquele aroma cítrico e floral característico.

Macarrão de arroz

O macarrão de arroz é realmente um ingrediente versátil para se ter à mão! Ele tem um sabor bastante neutro e absorve muito bem os sabores dos ingredientes de qualquer prato.

Utilizado na maioria dos pratos de macarrão frito, saladas e sopas, o macarrão de arroz é outro elemento básico da culinária tailandesa.