Tudo sobre pasta de tamarindo

O que é pasta de tamarindo?

A pasta de tamarindo é feita a partir de um fruto azedo, escuro e pegajoso que cresce em uma vagem na árvore de tamarindo. O fruto, de cor marrom-avermelhada escura, é retirado da vagem e deve ser separado das sementes para se tornar uma pasta pronta para uso culinário.

Apesar de ser azedo, o tamarindo não tem qualquer traço cítrico. Em vez disso, tem cheiro de fruta doce, mas a sua doçura é muito subtil.

Cozinhando com pasta de tamarindo

Devido ao seu sabor ácido, qualquer receita que você preparar precisará de açúcar ou algum tipo de adoçante. A vantagem da pasta de tamarindo deSIAM é que já adicionamos um pouco de açúcar, então você pode usá-la diretamente do sachê!

O tamarindo confere aos pratos um sabor agridoce delicado e delicioso, sendo utilizado em diversos tipos de receitas, incluindo sopas e refogados. O molho de tamarindo é um ingrediente essencial em muitas receitas tailandesas, como o famoso Pad Thai. É comumente utilizado em vários pratos do norte da Tailândia, sendo também muito eficaz como conservante e marinada natural.

Benefícios do tamarindo para a saúde

O tamarindo possui alto teor de vitamina C, que pode ajudar a combater resfriados e outras infecções. Ele também tem um efeito refrescante, que ajuda a prevenir insolação e enxaquecas causadas pelo calor.

Além disso, também pode ajudar a aliviar a indigestão e o refluxo ácido, o que a torna um ingrediente incrivelmente saudável.

Hora de cozinhar!
Camarão com tamarindo

Um item indispensável para os amantes de tamarindo!