Tofu Rode Curry

Roerbaktofu

Breng een pan op middelhoog vuur, voeg 1 el wokolie toe en bak de tofublokken aan elke kant goudbruin. Haal het eruit en zet het op een bord.

Roerbak rode currypasta

Breng dezelfde pan opnieuw op middelhoog vuur en voeg de rode currypasta toe. Roer tot de smaken naar buiten komen.

Voeg de groenten toe

Voeg de sperziebonen, sjalotten, pepers en limoenblaadjes toe en meng goed. Voeg vervolgens de tofu toe, meng en laat het 1-2 minuten sudderen.

Voeg de kruiden toe

Goed roeren en nog 2 minuten laten sudderen. Serveer met rijst.