My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThaise Rode Currymosselen
Gemiddeld | Pittig | 45 minuten | x4
Een mosselpot op Thaise wijze met een zoete, zilte en pittige rode currysaus. Geniet ervan!
INGREDIËNTEN
| Kokosmelk | 400ml |
| Rode currypasta | 70g |
| Gemberpasta | 15g (1 zakje) |
| Vissaus | ½ eetlepel |
| Wokolie met Spaanse pepers | 2 eetlepels |
| Mosselen, schoongemaakt | 1kg |
| Tomaten | 2 stuks |
| Teentje knoflook | 2 stuks |
| Limoen | 1 stuk |
| Koriander | 1 bos |
| Wortel (geraspt) | ½ stuk |
| Knoflook | 1 kruidnagel |
| Sjalot | 1 stuk |
INSTRUCTIES
1
Roerbak-currypasta
Verhit 2 eetlepels wokolie in een pan tot heet. Roerbak de rode currypasta tot er een aroma ontstaat.
2
Voeg groenten toe
Voeg de gehakte tomaten toe en kook 2 minuten. Voeg de knoflook- en gemberpasta toe. Bak nog een minuut.
3
Kokos en mosselen toevoegen
Voeg de kokosmelk en de mosselen toe. Bedek de pan. Laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de mosselen opengaan.
4
Kruiden toevoegen
Ontdek en voeg het limoensap, de vissaus en de koriander toe. Laat sudderen tot het gaar is.