My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThaise visvla
Gemiddeld | Pittig | 45 minuten | x2
Hor-Mok, of Thaise gestoomde zalm met kokoscurry, is een custard of soufflé. Deze curry is gewoonweg ongelooflijk lekker. Gestoomd met kokosmelk, rode curry en basilicum ruikt het net zo lekker als het smaakt!
INGREDIËNTEN
| Kokosmelk | 180ml |
| Rode currypasta | 70g |
| Zalmfilet (ontveld, in plakjes gesneden) | 200g |
| Vissaus | 1 theelepel |
| Ei | 1 stuk |
| Kool (versnipperd) | ½ stuk |
| Verse basilicum (fijngehakt) | 1 bos |
| Paprika’s | 4 stuks |
| Rode pepers (voor garnering) | 2 stuks |
INSTRUCTIES
1
Cerriepasta oplossen
Verhit de kokosmelk in een pan op hoog vuur en voeg de rode currypasta toe. Roer tot de pasta is opgelost in de kokosmelk. Zet het vuur lager en voeg zout, peper, vissaus en suiker toe. Roer er 1 heel ei door. Haal het vuur uit.
2
Voeg zalm toe aan het currymengsel
Roer de zalmfilet erdoor en meng goed zodat alle zalm bedekt is met de currypasta.
3
Vul de paprikabekers
Snijd de bovenkant van de paprika af, verwijder de zaadlijsten en het membraan. Blancheer de gesnipperde kool- en basilicumblaadjes in heet water en leg ze op de bodem van elke paprikakop. Schep het zalmmengsel gelijkmatig in elke paprika.
4
Stomen tot het gaar is
Stoom ongeveer 20 minuten, of tot de vis gaar is. Serveer met jasmijnrijst en garneer elke paprika met dunne plakjes chilipeper.