Panang-burger

Maak de snelpekelwortelen

Combineer de geraspte wortel met de gesneden lente-ui in een kom. Roer de rijstazijn, vissaus en rietsuiker erdoor. Meng goed en zet opzij tot het klaar is om te serveren.

Bereid de citroengrasmayo

Meng de mayonaise en de citroengrasdressing en zet opzij tot je klaar bent om te serveren.

Vorm de pasteitjes

Combineer het rundergehakt met de Panang currypasta in een kom. Roer er 1 heel ei door en voeg vervolgens het panko-paneermeel toe. Vorm met dit mengsel 4 dikke burgerpasteitjes.

Bak de hamburgers

Verhit in een pan 2 theelepels olie op middelhoog vuur tot het heet is. Voeg de burgers toe en bak 3 tot 5 minuten per kant, of tot ze bruin en gaar zijn.

Toast de broodjes

Verhit de pan tot hij heet is en voeg de broodjes toe, zodat de binnenkant van de broodjes naar de pan wijst. Rooster 30 seconden tot 1 minuut, of tot ze een lichtbruine kleur krijgen.

Stel de burgers samen & serveer je gerecht

Smeer de kool op je broodjes. Leg 1 plakje tomaat en een gekookt burgerpasteitje op de kool. Verdeel vervolgens een royale hoeveelheid zoete chilisaus en beleg met de snel ingelegde worteltjes om de burger wat pittiger te maken. Serveer citroengrasmayo ernaast. Geniet ervan!