Waarom houden mensen zo van zoete chilisaus?

Wat is er zo speciaal aan zoete chilisaus?

Er zijn veel redenen waarom mensen, niet alleen Thais maar over de hele wereld, dol zijn op Thaise zoete chilisaus. Het is een heerlijke en verfrissende saus die uitstekend past bij rijst, noedels, hamburgers en zelfs taco's.

Deze saus is de perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig ​​en heeft een exotische smaak door het gebruik van rode pepers en knoflook. De saus is ongelooflijk veelzijdig, omdat hij op zichzelf kan worden gebruikt of als ingrediënt kan worden toegevoegd aan uw kookkunsten. Het is een geweldige manier om wat kick aan je eten toe te voegen zonder het te overheersen. Het heet Nam Jim Kai in Thailand, wat letterlijk vertaald wordt als ‘een dipsaus voor kip’, omdat het meestal geserveerd wordt met gegrilde of gefrituurde kip.

Maar door de medium pittige en zoete smaak is de saus ook een perfecte partner voor veel verschillende gerechten, van roerbakgerechten, marinades tot saladedressing. De meest populaire gerechten zijn echter gefrituurd en gegrild voedsel, zoals kippenvleugels, geroosterd varkensvlees, gefrituurde of verse loempia's, en gefrituurde gehaktballetjes of knapperige varkenswontons.

8 manieren om de saus aan je eten toe te voegen

 

 

1. Gebruik als dip. Het past perfect bij gegrild of gefrituurd voedsel zoals Kipsaté, Thaise Garnalencakes, Loempia's, gebakken kip of zelfs nacho's. Of je kunt het combineren met verse groenten zoals komkommer, selderij of wortels.
2. Voeg Thaise smaken toe aan je kippenvleugels door ze te glazuren met de saus. Bekijk hier hoe je Sweet Chili Chicken Wings gemakkelijk maakt.
3. Smeer er een burgerpasteitje op om de burger wat pittiger te maken. Bekijk hier hoe je een sappige Panang Burger met zoete chilisaus maakt.
4. Gebruik als marinade voor vlees zoals zalmfilet om het extra lekker te laten smaken. Doe ideeën op over hoe je Thaise zoete chili zalm thuis kunt bereiden.
5. Giet de laatste paar minuten tijdens het roerbakken over de gekookte groenten voor een extra pittige smaak.
6. Voeg citroensap toe aan de saus met olijfolie, rijstazijn en een paar basilicumblaadjes voor een verfrissende dip of zomerse saladedressing.
7. Smeer de saus op sandwiches of aardappelpartjes, de pittige en zoete smaak voegt een geweldige smaak toe aan kaas, ham of kip.
8. Voeg zoete chilisaus toe met gehakte knoflook en koriander, tamarindesap, vissaus of zout, kokossuiker en water. Meng goed en breng aan de kook. Frituur de vis krokant en bestrijk hem met deze extra zoete chilisaus.

Waar wordt zoete chilisaus van gemaakt?

De zoete chilisaus kan worden bereid met een aantal verschillende ingrediënten, maar het basisrecept blijft hetzelfde.

Het wordt meestal gemaakt met rode chilipepers (traditioneel worden directe pepers of Prik Chee Fa gebruikt), azijn, knoflook, suiker en tapiocazetmeel (om de saus dikker te maken).

Is zoete chilisaus net zo pittig als sriracha?

Thaise zoete chilisaus is vrij mild en zoeter dan pittig, het is kindvriendelijk!

Thaise zoete chilisaus verschilt qua ingrediënten en smaken van Sriracha-saus.
Thaise zoete chilisaus wordt gemaakt met behulp van rode chilivlokken en heeft vooral een zoete smaak met zure en kruidige tonen. Terwijl Sriracha een pittige, felrode chilisaus is, gemaakt met paprika, azijn, knoflook en een paar andere ingrediënten. Over het algemeen heeft Sriracha-saus een pittigere en zure smaak, met een dikkere en romigere textuur dan zoete chilisaus.

De sauzen hebben verschillende smaakprofielen, dus ze mogen niet door elkaar gebruikt worden in recepten.

Is Thaise zoete chilisaus gezond?

Zoete chilisaus bevat een reeks gezondheidsactiverende ingrediënten die gemakkelijk te detecteren zijn bij regelmatige consumptie.
Rode pepers zijn rijk aan antioxidanten, hebben een uitstekende metabolische activiteit en hebben een hoge voedingswaarde.Sommige voordelen van het consumeren ervan in gematigde hoeveelheden zijn dat het kan helpen pijn en ontstekingen te verminderen, de bloedcirculatie te verbeteren, de bloeddruk te reguleren en calorieën te verbranden. Hoewel het enkele gezondheidsvoordelen biedt, moet je er rekening mee houden dat de zoete chilisaus nog steeds grote hoeveelheden suiker kan bevatten en een hoog aantal calorieën kan hebben.