Petit-déjeuner en Thaïlande

 

 

7 plats de petit déjeuner thaïlandais populaires

1. Joke - Congee Joke, un plat de porridge de riz, est l'une des options de petit déjeuner thaïlandais les plus populaires.Originaire de Chine, où on l'appelle congee, ce plat est apprécié dans de nombreux pays asiatiques.
   Cette bouillie salée est faite de riz gluant, servie nature ou garnie d'oignons verts, de porc haché et d'œufs crus ou partiellement cuits. Le Joke est un repas réconfortant à déguster pendant les mois d'hiver, souvent considéré comme le petit déjeuner préféré pendant la saison fraîche en Thaïlande. Il est également disponible sous forme de pots de soupe instantanée Joke, offrant un moyen rapide de savourer ce petit déjeuner dans une gamme de saveurs.
   
   

1. Khao Neow Moo Ping - Porc grillé avec du riz gluant Moo Ping, ou porc grillé, est une collation de rue qui est aussi un plat de petit déjeuner thaïlandais populaire. Ce délicieux plat se compose de tendres brochettes de porc grillé marinées avec des saveurs thaïlandaises plus douces comme la racine de coriandre, le poivre et l'ail.
   Une option alternative au porc grillé est le Gai yang croustillant, ou poulet grillé. Il est accompagné de riz collant et de sauces savoureuses, créant un repas satisfaisant pour commencer votre journée.
   
   
2. Patongo - Beignets à la Thaïlandaise Pour ceux qui ont un penchant pour le sucré, la Thaïlande offre sa propre version de beignets de petit déjeuner connus sous le nom de Patongo (Pa-Ton-Go).
   Ce sont des bandes de pâte frites, dorées et croustillantes, légèrement salées et souvent trempées dans du lait condensé sucré ou du lait ordinaire/soja mélangé avec du sucre.
   
   
3. Khao Khai Jiao - Omelette thaïlandaise avec du riz cuit à la vapeur Khai Jiao, ou omelette thaïlandaise, est un choix de petit déjeuner familier avec une touche thaïlandaise unique. Les omelettes thaïlandaises sont généralement assaisonnées avec sauce de poisson, oignons de printemps, et du porc ou du poulet haché en option, sont frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
   Ils sont généralement servis avec du riz cuit à la vapeur classique et des sauces savoureuses comme le ketchup, la sauce Sriracha ou la sauce de poisson épicée.
   
   

1. Khanom Pang Na Moo - Pain frit thaïlandais avec porc haché Khanom Pang Na Moo, ou pain frit thaïlandais avec porc haché, est une recette de finger food populaire parmi les familles thaïlandaises et une option de petit déjeuner répandue en Thaïlande. Il est léger, croustillant et plein de saveur de porc savoureuse.
   
   
2. Khao Tom – Soupe de riz Khao Tom est un plat thaïlandais de base, généralement apprécié pour le petit déjeuner. Cette épaisse soupe de riz contient généralement des morceaux de poulet ou de boulettes de porc avec de la coriandre, de la citronnelle et d'autres herbes.
   
   
3. Tom Luad Moo - Soupe de sang de porc Un article de petit déjeuner thaïlandais bien-aimé, Tom Luad Moo, se distingue sur cette liste comme un plat matinal renommé.
   Cette soupe, composée de sang de porc bouilli ainsi que de diverses parties de porc comme les intestins, le foie et les poumons, est à la hauteur de son nom. C'est une soupe simple au goût de porc qui peut être personnalisée avec du piment ou du vinaigre pour un goût supplémentaire. Typiquement servie avec du riz, c'est une option copieuse pour le matin.

 

 

Boissons de petit déjeuner thaïlandais

Similaire aux coutumes de petit déjeuner occidentales, le thé et le café sont les boissons préférées pour accompagner les repas en Thaïlande.
Que vous optiez pour un café ou un thé de style occidental fraîchement infusé, ou que vous exploriez les boissons de style local, il y a une variété de choix. Le thé thaïlandais, également appelé Cha-yen, offre un profil audacieux, sucré et crémeux, généralement apprécié servi sur glace.

Le café thaïlandais, connu sous le nom d'Oliang, est un café noir robuste et sucré qui peut être savouré chaud ou sur glace. Nam Tao Hoo (Lait de Soja) Nam Tao Hoo est une boisson réconfortante à base de soja servie comme une soupe. Du sucre, des ingrédients de gelée ou des graines de basilic sont souvent ajoutés au lait de soja chaud pour le goût et la texture. Cette boisson légère est très apaisante, ce qui en fait un choix de petit déjeuner populaire.

Variations Régionales

Les diverses régions de la Thaïlande apportent leurs touches uniques au petit déjeuner, mettant en valeur la diversité culinaire du pays.

Saveurs du Sud :
Roti et Curry, Dim Sum Une option matinale privilégiée dans le sud de la Thaïlande est le "Roti", un pain délicat et feuilleté accompagné d'une variété de currys, reflétant la fusion des saveurs indiennes et malaises qui créent une expérience de petit déjeuner épicée et délicieuse.
De plus, le dim sum, dont les racines remontent à la Chine, est un plat de petit déjeuner courant dans cette région. Ces dumplings de petite taille, garnis de crevettes, de tofu, de champignons et de poulet cuit à la vapeur, sont servis avec une sauce à tremper.

Spécialités du Nord:
Khao Soi et Riz Gluant Le nord est célèbre pour son "Khao Soi", une soupe de curry à base de noix de coco servie avec des nouilles aux œufs, et son "Khao Neow" (riz gluant) accompagné de viandes grillées ou de trempettes épicées, offrant un début de journée copieux et satisfaisant.

Favori du Nord-Est:
Kai Krata (Oeuf frit servi sur une poêle) Dans le nord-est de la Thaïlande, le Kai Krata se distingue comme un choix de petit-déjeuner très apprécié, composé d'œufs au plat, de saucisse moo-yor, de saucisse de porc chinoise, de mini saucisses de porc, de tomate, et de toast complétés par la saveur ardente de la sauce Sriracha.

La Street Food de Bangkok: Extravaganza
Bangkok, la capitale animée, offre un large éventail de street food pour les amateurs de petit-déjeuner. Des soupes de nouilles comme le "Kuay Teow" aux viandes grillées servies avec du riz, les vendeurs de rue de Bangkok présentent un festin pour les papilles.Un petit déjeuner satisfaisant ne remplit pas seulement votre estomac, mais enrichit également votre expérience culturelle dans un pays étranger. Alors, quand vous êtes en Thaïlande, mangez comme le font les Thaïlandais !

Bon appétit !