3 bienfaits des soupes thaïlandaises

1. Des ingrédients simples à trouver

Un grand avantage des soupes thaïlandaises est la facilité avec laquelle on peut trouver les ingrédients. Si vous avez la chance d'être en Thaïlande lorsque vous faites vos courses pour votre soupe, vous trouverez généralement assez facilement les ingrédients dont vous avez besoin, dans le petit magasin familial du coin, sur le marché local ou vous pourriez même croiser l'homme du coin qui descend votre rue en soufflant dans son cor, annonçant son chariot plein de herbes et légumes frais.

Cependant, si vous vivez ailleurs, votre marché local de fruits et légumes aura la plupart des ingrédients que vous désirez. Le seul ingrédient que vous pourriez avoir du mal à trouver est le galanga - (gingembre thaïlandais) il peut être remplacé par du gingembre mais le goût changera légèrement. Les ingrédients sont également très économiques et si vous avez la main verte, très faciles à cultiver dans un jardin à la maison.

2.Préparation et temps de cuisson rapides et faciles

Les soupes thaïlandaises sont parfaites pour nos vies très occupées dans ce monde moderne, où nous nous retrouvons à jongler avec une multitude de choses chaque jour. Un temps de préparation typique pour une soupe thaïlandaise est d'environ 30 minutes du début à la fin.

Il existe une formule de base pour faire des soupes thaïlandaises qui commence par la cuisson à feu doux des herbes et des épices dans un bouillon léger. Des herbes fraîches sont généralement utilisées et il n'est pas nécessaire de faire beaucoup d'efforts pour les hacher et les préparer. Les herbes sont nettoyées et déchirées à la main et jetées dans le liquide pour libérer un arôme presque instantané. La viande et les légumes suivent ensuite et mijotent ensemble pendant environ une demi-heure ou plus si désiré, puis la soupe est prête à être servie.

Le temps de cuisson rapide a également un avantage supplémentaire pour la santé. Une cuisson rapide permet de conserver les nutriments sains présents dans les ingrédients tels que le magnésium, le calcium, les acides aminés et la glutamine. En Occident, les bouillons sont connus pour être cuits de manière longue et lente, ce qui n'est pas aussi bénéfique pour conserver les bienfaits médicinaux des herbes et des épices. Ce qui nous amène à notre troisième point......

3.De nombreuses soupes thaïlandaises ont d'incroyables bienfaits médicinaux

Nous avons déjà mentionné l'étude de l'université thaïlandaise dans nos précédents articles, qui déclarait que "les Thaïlandais ont une incidence beaucoup plus faible de cancers du tractus digestif que les personnes dans d'autres pays. La cuisine traditionnelle thaïlandaise -- réputée pour son utilisation intensive d'herbes et d'épices -- est depuis longtemps reconnue pour ses bienfaits pour la santé.

Avec des études approfondies menées sur les bienfaits médicaux de la soupe Tom Yum." Il y a un tel pouvoir nourrissant et réparateur dans les ingrédients utilisés dans les soupes thaïlandaises. avec de puissantes propriétés anti-inflammatoires, des capacités à abaisser les niveaux de cholestérol, des propriétés antibactériennes et antifongiques excellentes pour les maladies cardiaques, le candida, apaise les articulations douloureuses, le rhumatisme, la toux et les problèmes de nausée, des propriétés anti-âge.

Cependant, le plus grand avantage reconnu mondialement pour la santé des soupes thaïlandaises est leur capacité à combattre même les bactéries intestinales les plus résistantes, en fait, on pense que les Thaïlandais ont des systèmes digestifs exceptionnellement sains. Des recherches ont montré que les nombreux bienfaits pour la santé de la soupe thaïlandaise, sont dus aux ingrédients traditionnels thaïlandais et trois des plus bénéfiques étant le galanga, les feuilles de combava et la citronnelle.

Les immenses pouvoirs de guérison du galanga sont antibactériens et antifongiques, excellents pour le cœur, les ulcères d'estomac, une meilleure circulation sanguine et revitalisent la peau. Les feuilles de combava sont incroyables pour la santé des gencives et buccale, un nettoyant hépatique efficace, un détoxifiant sanguin et aident au processus de digestion. La citronnelle empêche la croissance de certaines bactéries et levures, soulage la douleur et l'enflure dans les articulations, réduit la fièvre pendant les rhumes et la grippe et améliore les niveaux de sucre et de cholestérol dans le sang.

Il est temps de cuisiner !
Tom Kha Kai

Tom Kha Kai est l'une des soupes les plus faciles, les plus rapides, mais aussi les plus savoureuses que vous n'ayez jamais goûtées ! Elle est légère mais crémeuse, douce mais citronnée et regorge de couches de saveurs fantastiques.