Kaikki Tamarind Pastesta

Kaikki Tamarind-pastasta, joka on jokaisen thaimaalaisen keittiön peruselementti!

Se on Thaimaan pohjimmainen katuruoka, ja jos joku ruokalaji, jota jokainen vierailija jossain vaiheessa maistaa, se on Pad Thai. Joten tässä on muutamia yksinkertaisia vinkkejä ja temppuja oman Pad Thain tekemiseen.

Mikä Tamarind Paste on?

Tamarinditahna on valmistettu happamasta, tummasta, tahmeasta hedelmästä, joka kasvaa tamarindipuun palkossa. Tumman punertavanruskeat hedelmät poistetaan paloista ja ne on erotettava siemenistä, jotta niistä tulee käyttövalmis keittotahna.

Vaikka tamarindi on hapan, siinä ei ole aavistustakaan sitrushedelmistä. Sen sijaan se tuoksuu makealta hedelmältä, mutta sen makeus on hyvin hienovaraista.

Ruoanlaitto Tamarind-pastalla

Happaman maun vuoksi mikä tahansa resepti tarvitsee sokeria tai jotain makeutusainetta. DeSIAM-tamarindipastan hyvä puoli on, että olemme jo lisänneet hieman sokeria, joten voit käyttää suoraan pussista!

Tamarind antaa ruoille kauniin, mutta hienovaraisen, makea-hapan maun, jota käytetään kaikenlaisiin ruokiin, mukaan lukien keittoihin ja perunoihin. Tamarindikastike on tärkeä ainesosa monissa thaimaalaisissa resepteissä, mukaan lukien kuuluisa Pad Thai. Sitä käytetään yleisesti erilaisissa pohjoisthaimaalaisissa ruoissa, se on myös erittäin tehokas luonnollisena säilöntäaineena ja marinaadina.

Tamarindin terveysedut

Tamarindissa on korkea C-vitamiinipitoisuus, joka voi auttaa torjumaan vilustumista ja muita infektioita. Sillä on myös viilentävä vaikutus, mikä auttaa ehkäisemään lämpöhalvausta ja lämmön aiheuttamaa migreeniä.

Lisäksi se voi myös auttaa lievittämään ruoansulatushäiriöitä ja refluksitautia, mikä tekee siitä uskomattoman terveellisen ainesosan.