Katkarapuja Tamarindin kanssa

Keitä valkosipulia salottisipulin kanssa

Kuumenna 1 rkl kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Paista jauhettua valkosipulia ja viipaloitua salottisipulia noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

Paista katkaravut sekoitellen

Lisää katkaravut kattilaan. Paista sekoitellen, kunnes katkaravut ovat kypsiä ja muuttuneet vaaleanpunaisiksi.

Sekoita joukkoon tamarinditahna

Lisää 1 pussi tamarindipastaa ja 6 rkl vettä. Mausta sokerilla ja kalakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja hauduta hetki.

Lattele astiasi

Tarjoile ruokasi höyrytetyn valkoisen riisin kanssa, lisää pippuria ja koristele korianterilla.