Τομ Γιαμ, ο γαστρονομικός θρύλος

Επομένως, όταν τα «Tom» και «Yam χρησιμοποιούνται ως ένα, αναφέρονται κυριολεκτικά σε ένα ζωμό «Yam» που βράζει.

Περί αστεία, παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της χώρας, ένα από αυτά που έχει μεταδοθεί από γενιά σε γενιά από όσο θυμάται κανείς, δεν είναι ακόμα σαφές από πού προέρχεται αυτό το νόστιμο μείγμα. Όλα τα στοιχεία δείχνουν την πεποίθηση ότι η συνταγή επινοήθηκε στην Κεντρική Ταϊλάνδη, λόγω της αφθονίας των γαρίδων γλυκού νερού στην περιοχή αυτή.

Λέγεται ότι οι μάγειρες πειραματίστηκαν με αυτό το συστατικό βράζοντας τις γαρίδες και στη συνέχεια προσθέτοντας κάθε λογής ταϊλανδέζικα βότανα και καρυκεύματα μέχρι να φτάσουν στον ακαταμάχητο συνδυασμό γλυκού, ξινού και πικάντικου που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα.[[t3116]

Αυτό που ξεκίνησε με τον ζωμό με γαρίδες και βότανα οδήγησε σε μια εντυπωσιακή σειρά από διαφορετικές σούπες που λέγεται ότι αντικατοπτρίζουν τις αλλαγές στη διατροφή της Ταϊλάνδης καθώς και την πρόσβαση στα συστατικά στις διάφορες περιοχές της χώρας.[[t3766]