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Continue ShoppingCurry giallo di gamberi
Facile | Mite | 30 minuti | x2
Il curry giallo thailandese è una splendida miscela di erbe fresche e spezie aromatiche, che offre una consistenza ricca e cremosa con il giusto equilibrio tra sapori salati e dolci. A differenza dei suoi cugini più piccanti, il curry verde e quello rosso, il curry giallo è molto più delicato, poiché in genere contiene meno peperoncino, il che lo rende la scelta perfetta per chi apprezza i sapori decisi della cucina thailandese senza un'eccessiva piccantezza.
Con la sua base vellutata di cocco e le sue spezie aromatiche, questo confortante curry si abbina splendidamente al riso jasmine al vapore, assorbendo ogni goccia della sua salsa dorata e saporita!
INGREDIENTI
| Gamberi (sgusciati e privati del filo intestinale) | 12 pezzi |
| Pasta di curry giallo | 70 g |
| latte di cocco | 400 ml |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaino |
| Peperone (a fette) | 1 pezzo |
| Cipolla (tritata) | ½ pezzo |
| Pomodorini ciliegino (tagliati in quarti) | 6 pezzi |
| Zucchero di cocco (o zucchero semolato) | 1 cucchiaio |
| Coriandolo | 1 mazzo |
ISTRUZIONI
1
Fai soffriggere la pasta di curry
Scaldate un cucchiaio di olio vegetale in una casseruola a fuoco vivo finché non è ben caldo. Aggiungete 70 grammi di pasta di curry giallo e soffriggete per circa 2 minuti, finché la vostra cucina non si riempie di un aroma delizioso.
2
Versare il latte di cocco e le verdure
Abbassate la fiamma per una cottura delicata. Versate 400 ml di latte di cocco, poi aggiungete mezza cipolla e mezzo peperone tritati e 6 pomodorini ciliegino tagliati a quarti.
Mescola bene e porta il composto a ebollizione.
3
Aggiungi i gamberi
Aggiungete 12 gamberi sgusciati e privati del filo intestinale al curry bollente.
Lasciateli cuocere per circa 5 minuti, finché non assumono una bella tonalità rosa. Abbassate la fiamma, poi condite con un cucchiaino di salsa di pesce e un cucchiaio di zucchero di cocco.
Lasciate sobbollire il curry per un breve periodo, finché non si addensa a puntino.
4
Servire con un sorriso
Versate il vivace curry di gamberi sul riso bianco al vapore e cospargete con foglie di coriandolo fresco.
Gustatevi questo piatto allegro e saporito!
Fermín fuentes
Jan 28, 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Gracias