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Continue ShoppingInsalata di pollo tritata "Larb Kai"
Facile | Piccante | 30 minuti | x2
Che la si chiami larb, laab, larb o laap, l'insalata di pollo tritato thailandese è un'insalata leggera tipica della Thailandia nord-orientale e del Laos. Ricca di erbe aromatiche e spezie, questa pietanza è leggera, fresca e saporita.
INGREDIENTI
| Pollo macinato | 400 g |
| olio per wok al lemongrass | 1 cucchiaio |
| zucchero di cocco | ½ cucchiaio |
| Salsa di pesce | 2 cucchiai |
| Spezie thailandesi | 1 cucchiaio |
| Peperoncini secchi | 3 pezzi |
| Lime | 3 pezzi |
| Foglie di coriandolo | 1 mazzo |
| Menta | 1 mazzo |
| Cipollotto | 3 steli |
| Scalogno | 2 pezzi |
ISTRUZIONI
1
Cuocere il pollo
Scalda 1 cucchiaio di olio al lemongrass in una padella. Rosola il pollo tritato.
2
Aggiungi verdure
Aggiungete i cipollotti affettati e il coriandolo tritato. Aggiungete lo scalogno tritato. Cuocete fino a completa cottura.
3
Aggiungere i condimenti
Aggiungete lo zucchero di cocco e la salsa di pesce. Aggiungete il mix di spezie tailandesi e qualche peperoncino secco. Mescolate bene e lasciate sobbollire per un po'.
4
Impiatta il piatto
Guarnire con menta e lime. Servire con riso.