10 ricette adatte ai vegetariani

1. Pad Thai vegetariano

Il Pad Thai è un piatto di noodles saltati in padella ormai famoso in tutto il mondo e considerato uno dei piatti più deliziosi al mondo. È facile da preparare e gli ingredienti sono piuttosto semplici, ma si possono aggiungere i propri ingredienti preferiti per renderlo speciale. Il Pad Thai viene solitamente servito con un tipo di carne, come gamberi o pollo.
Tuttavia, il piatto è altrettanto delizioso anche senza carne.
Vedere Come cucinare un Pad Thai facile e veloce (e potete semplicemente omettere i gamberetti o sostituirli con tofu al forno/fritto).

2. Som Tam (insalata di papaya verde)

La famosa insalata Som Tam, o insalata di papaya verde, è di per sé un piatto quasi esclusivamente vegetale, poiché è composta da papaya verde fresca grattugiata, pomodori succosi, aglio, zucchero, lime, peperoncino e succo di tamarindo, il tutto guarnito con arachidi tostate. Tuttavia, questa insalata viene solitamente condita con salsa di pesce e gamberetti secchi, ma è possibile sostituire facilmente la salsa con salsa di soia leggera e omettere i gamberetti. Provate la nostra ricetta dell'insalata Som Tam. che è molto facile da preparare, ma saporito e salutare.

3. Larb vegetariano

Il Larb tradizionale è un'insalata di carne piccante., Con carne macinata di maiale, pollo, manzo o anatra, mescolata con erbe aromatiche e spezie, ma può essere adattata per una versione vegetariana. Sostituendo la carne con del tofu, funghi o alternative vegetali e usando salsa di soia leggera al posto della salsa di pesce, otterrete un altro delizioso piatto senza carne.

4.Riso fritto con tofu al curry verde

La ricetta tradizionale del curry verde prevede solitamente pollo e salsa di pesce, ma è possibile sostituire la carne con tofu al forno (o altre proteine ​​a piacere) e la salsa di pesce con salsa di soia leggera. Per insaporire ulteriormente il tofu, si può marinarlo con salsa di arachidi prima di saltarlo in padella fino a doratura. Successivamente, si prepara la salsa al curry verde con le verdure (piselli, funghi o melanzane), si aggiunge il riso cotto e si mescola bene. Infine, si aggiunge il tofu e il coriandolo fresco tritato in cima al piatto. Vedi la ricetta completa nella nostra ricetta del riso fritto al curry verde con tofu.

5. Insalata tailandese di arachidi e quinoa

Questa insalata di quinoa di ispirazione thailandese è composta da quinoa cotta, cavolo viola, carota, piselli mangiatutto, cipollotti e zenzero. Per un sapore ancora più intenso, si possono aggiungere salsa di soia leggera, lime e una deliziosa salsa di arachidi.
Un piatto semplice, facile e gustoso per la vostra cena, ma anche molto saziante e nutriente. Vedi la ricetta completa nella ricetta dell'insalata tailandese di arachidi e quinoa.

6. Involtini primavera

Gli involtini primavera sono ottimi come antipasto e pranzo. Non ci sono regole precise sul ripieno degli involtini primavera, ma in genere si trova un mix di verdure tritate finemente o sminuzzate come lattuga, cetrioli e carote. Anche carni come maiale macinato, pollo sminuzzato o gamberetti sono scelte popolari per il ripieno. Solitamente serviti con salsa dolce o piccante per intingere mentre scegli. Per la ricetta senza carne, puoi semplicemente omettere la carne o sostituirla con tofu al forno o funghi tritati saltati in padella con salsa di soia per aggiungere un sapore umami extra al ripieno. Prova la nostra Ricetta degli involtini primavera.

7. Curry rosso di tofu

Un'altra idea per un curry, perfetta per la cena del fine settimana. È facilissima da preparare, ma il risultato è comunque appagante, con un sapore ricco, cremoso e deliziosamente speziato.
Per dare più sapore al curry, consigliamo di tagliare il tofu a cubetti e di saltarlo in padella fino a doratura prima di aggiungerlo al curry. Provate la nostra versione vegetariana. Ecco la ricetta del tofu al curry rosso..

8. Croccante Dolce & Tofu acido

Questo piatto saltato in padella è una combinazione di tofu fritto, ananas, peperone rosso, cipolla, pomodori e cipollotti. Il condimento è a base di salsa di soia leggera, aceto di riso e salsa chili Sriracha, per bilanciare i sapori dolci, acidi e salati.
Controlla il nostro Ricetta di dolce croccante & Tofu acido per l'elenco completo degli ingredienti.

9. Spiedini di tofu satay con salsa di arachidi

Il satay è un piatto a base di carne, pollame o pesce conditi, infilzati su spiedini e grigliati, serviti con salsa di arachidi. Il piatto è influenzato dalla cucina indonesiana, ma adattato allo stile thailandese con una deliziosa salsa di arachidi. Per la ricetta vegana, consigliamo di utilizzare tofu sodo in modo che possa essere grigliato senza sfaldarsi.
Poiché il tofu è piuttosto insipido, è meglio marinarlo prima della cottura e si possono usare vari condimenti o paste di salsa di soia, pasta di curry rosso, salsa Sriracha o Pasta per barbecue Satay per insaporirlo. E il satay non può essere completo senza una salsa di arachidi, ma preparare la salsa giusta può richiedere più tempo e abilità rispetto alla preparazione del tofu. Quindi, se pensi che una salsa di arachidi sia troppo complicata, ci sono molte salse Satay pronte da mangiare disponibili nei negozi asiatici o online, tra cui salsa di arachidi Satay deSIAM.

10. Zuppa Tom Yam

IL Zuppa thailandese Tom Yam Può essere trasformata in una versione vegetariana/vegana e risultare deliziosa quanto la ricetta con la carne. È possibile sostituire la salsa di pesce e il brodo di pollo con salsa di soia e brodo vegetale di buona qualità.
Sostituendo la carne con funghi misti come shiitake, pleurotus eryngii o funghi di paglia, tofu o alternative vegetali alla carne, il sapore sarà altrettanto buono dell'originale. Si dice inoltre che il Tom Yam aiuti a combattere i virus del raffreddore e dell'influenza, quindi non solo è gustoso ma anche molto salutare.