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Continue Shopping5 fatti divertenti sul cibo tailandese
La Thailandia vanta indubbiamente alcune delle tradizioni culinarie e delle usanze legate al cibo più affascinanti al mondo. Aspetto fondamentale della cultura del paese, il fascino risiede non solo nell'assaporare tutti i sapori e le consistenze squisite, ma anche nel comprendere come consumarli e gustarli al meglio.
1. I thailandesi mangiano in stile familiare!
Non pensate di ordinare un piatto a parte, in Thailandia tutti i pasti si condividono. I thailandesi sono persone molto amichevoli e socievoli, quindi è naturale che amino mangiare in grandi gruppi e di solito ordinano cibo a sufficienza per tutti i commensali, poiché è consuetudine assaggiare diverse pietanze contemporaneamente.
A differenza degli occidentali, i thailandesi non mettono grandi porzioni di cibo nel piatto tutte in una volta. Iniziate con una porzione di riso e passate gradualmente alle altre pietanze presenti in tavola, prendendo piccole quantità di ciascuna. I thailandesi non amano sprecare il cibo, quindi fate attenzione a quanto mettete nel piatto e assicuratevi di finire tutto quello che avete accumulato!
2. Nessun pasto è senza riso
Il riso è l'alimento più consumato e un elemento fondamentale della cucina thailandese. Una cosa è certa: non troverete mai un thailandese che mangi senza riso! Si ritiene che abbia un'anima propria, il che ne sottolinea l'importanza nella cultura del paese.
Simboleggiata da Mae Posop, o "Madre del Riso", che nasce dal riso, poi rimane incinta e dà alla luce altro riso, creando un ciclo vitale. L'importanza del riso è ulteriormente sottolineata dal fatto che il verbo "mangiare" (kin khao) in tailandese si traduce con "mangiare riso". Il riso viene utilizzato come recipiente da inzuppare in vari curry e salse, ma anche per attenuare il bruciore dei piatti più piccanti.
3. In Thailandia il cibo è vita.
I thailandesi fanno ruotare la loro vita intorno al cibo, sono dei veri buongustai! I pasti sono sempre pianificati meticolosamente e i consigli su cibo e ristoranti sono gli argomenti di conversazione più popolari tra la gente del posto.
In Thailandia non esiste l'abitudine di consumare tre pasti abbondanti al giorno, come sono abituati gli occidentali. I thailandesi mangiano quando hanno fame e sono disposti a interrompere qualsiasi attività pur di soddisfare la propria voglia di cibo. Consumano piccole porzioni frequentemente durante la giornata, sono famosi per i loro spuntini! Questo spiega perché non li vedrete servirsi di grandi quantità di cibo durante i pasti principali.
4. Vietato usare le bacchette!
Contrariamente a quanto molti turisti pensano, le bacchette non sono un utensile comune per mangiare cibo thailandese! Vengono tipicamente utilizzate per i piatti di noodle o per consumare cibo cinese. L'utensile principale per mangiare è il cucchiaio, tenuto nella mano destra, e la forchetta nella mano sinistra.
Per prima cosa, usa il cucchiaio per prendere il riso dal piatto, poi usa la forchetta per disporre gli altri alimenti sul cucchiaio, in modo da accompagnare il riso. I coltelli non si trovano al di fuori della cucina, quindi, se necessario, usa il bordo del cucchiaio per tagliare il cibo in bocconi più piccoli.
5. Un pasto necessita del giusto equilibrio di sapori.
Uno degli aspetti migliori della cucina thailandese è l'attenta combinazione di aromi e ingredienti nei suoi piatti. Nella cucina thailandese predominano quattro sapori principali: piccante, aspro, dolce e salato.
Durante i pasti, i piatti vengono selezionati con cura per garantire che ce ne sia una quantità sufficiente di ciascuno, in modo da bilanciare tutti questi diversi e vivaci parametri gustativi. L'etichetta a tavola thailandese impone di mangiare lentamente, il che permette di assaporare appieno ogni boccone.