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Continuer les AchatsMoules au curry rouge thaï
Intermédiaire | Épicé | 45 min | x4
Un pot de moules à la thaïlandaise avec une sauce au curry rouge douce, salée et épicée. Bon appétit !
INGRÉDIENTS
| Lait de coco | 400ml |
| Pâte de curry rouge | 70g |
| Pâte de gingembre | 15g (1 sachet) |
| Sauce de poisson | ½ cuillère à soupe |
| Huile de wok avec piments | 2 cuillères à soupe |
| Moules, nettoyées | 1kg |
| Tomates | 2 pièces |
| Gousse d'ail | 2 pièces |
| Citron vert | 1 pièce |
| Coriandre | 1 bouquet |
| Carotte (râpée) | ½ pièce |
| Ail | 1 gousse |
| Échalote | 1 pièce |
INSTRUCTIONS
1
Faire sauter la pâte de curry
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de wok dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Faire revenir la pâte de curry rouge jusqu'à ce qu'un arôme se développe.
2
Ajouter les légumes
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre. Faites sauter pendant une minute supplémentaire.
3
Ajouter le coco et les moules
Ajoutez le lait de coco et les moules. Couvrez la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
4
Ajouter les assaisonnements
Découvrez, ajoutez le jus de citron vert, la sauce de poisson et la coriandre. Laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.