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Continuer les AchatsSalade de nouilles thaïlandaises avec sauce aux cacahuètes
Facile | Doux | 30 min | x2
Faites cette rafraîchissante salade de nouilles thaïlandaises avec une sauce aux cacahuètes crémeuse !
Chargée de légumes croquants, d'herbes fraîches et de nouilles de riz douces - le tout mélangé dans une délicieuse vinaigrette aux cacahuètes en utilisant la Sauce Coco Cacahuète de SIAM.
INGRÉDIENTS
| Laitue romaine (émincée) | 2 tasses |
| Chou rouge (émincé) | 2 tasses |
| Poivron rouge (finement tranché) | 1 pièce |
| Carotte (julienne) | 1 grande (≈ 1/2 tasse) |
| Mangue (tranchée) | 1 pièce |
| Feuilles de coriandre (hachées) | 2 cuillères à soupe |
| Oignons verts (hachés) | 2 cuillères à soupe |
| Arachides grillées non salées (hachées) | 2 cuillères à soupe |
| Nouilles de riz Pad Thai | 100g |
| Sauce à la noix de coco et aux arachides | 80 ml |
| Jus de citron vert | 3 cuillères à soupe |
| Sucre de coco | 3 cuillères à soupe |
| Vinaigre de riz | 20 ml |
| Huile de wok avec citronnelle | 1 cuillère à café |
| Sauce de poisson | 1 cuillère à café |
| Sauce Sriracha | 1 cuillère à café |
| Sauce Sriracha | 1 cuillère à café |
| Gingembre frais (râpé) | 1 g |
| Ail (haché) | 1/2 c. à thé |
INSTRUCTIONS
1
Cuire les nouilles
Portez l'eau à ébullition.
Cuire les nouilles de riz pendant environ 3 minutes (ou selon les instructions du paquet) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2
Préparez les légumes
Émincez la laitue romaine et le chou rouge.
Coupez la carotte en julienne. Tranchez finement le poivron.
Hachez la coriandre et les oignons verts. Pelez et tranchez la mangue.
Dans un grand saladier, combinez tous les légumes, ajoutez les tranches de mangue sur le dessus.
3
Préparez la vinaigrette
Dans un bol à mélanger, ajoutez la sauce aux arachides SIAM.
Incorporez le jus de citron vert, le sucre de coco, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de wok, la sauce de poisson et la sriracha.
Ajoutez du gingembre râpé et mélangez bien.
4
Servez
Versez la sauce aux cacahuètes par-dessus.
Mélangez doucement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
Garnissez avec du coriandre supplémentaire, des oignons verts et des cacahuètes.
Accompagnez avec du riz gluant.