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Continuer les AchatsSoupe de nouilles au curry thaï
Facile | Moyen | 20 min | x2
Une soupe de nouilles thaïlandaise riche et réconfortante à base de lait de coco crémeux, de pâte de curry rouge et de nouilles tendres. Pleine de saveurs réchauffantes et prête en quelques minutes, ce bol facile est parfait pour un déjeuner satisfaisant ou un dîner en semaine.
INGRÉDIENTS
| Huile végétale | 2 c. à soupe |
| Pâte de curry rouge thaïlandaise | 2 c. à soupe |
| Lait de coco | 400 ml |
| Bouillon de poulet ou de légumes | 750 ml |
| Nouilles Pad Thai | 150 g |
| Poulet cuit (ou tofu), tranché | 200 g |
| Haricots verts | 100 g |
| Oignon, tranché | 1/2 |
| Sauce de poisson | 1 c. à soupe |
| Sucre | 1 c. à café |
| Jus de citron vert | 1 citron vert |
| Coriandre fraîche | Facultatif |
| Piment frais | Facultatif |
| Quartiers de citron vert | Pour servir |
INSTRUCTIONS
1
Base
Chauffez l'huile dans une grande poêle.Faites frire la pâte de curry pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
2
Bouillon
Ajoutez du lait de coco et du bouillon. Portez à ébullition douce.
3
Nouilles & Garniture
Ajoutez les nouilles, le poulet (ou le tofu) et les légumes. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
4
Finir
Incorporez la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert. Servez chaud avec des garnitures.