Poulet au curry vert

Faire sauter la pâte de curry

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez la pâte de curry vert et remuez continuellement pendant environ une minute jusqu'à ce que l'arôme s'intensifie et que la pâte libère ses saveurs.

Cuire le Poulet

Ajoutez le poulet en dés et remuez bien pour l'enrober du mélange de curry.

Ajoutez le Lait de Coco

Versez 400ml de lait de coco et portez-le à ébullition douce.
Cela créera une base riche et crémeuse pour le curry.

Mélangez les Légumes

Ajoutez les légumes en dés—comme l'aubergine, les tomates cerises, ou le maïs bébé.
Mélangez bien le tout, en veillant à ce que les légumes absorbent les saveurs.

Assaisonnez à la Perfection

Arrosez de sauce de poisson et saupoudrez de sucre de coco.
Mélangez bien et laissez mijoter le curry jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient juste cuits.

Servez et Savourez

Versez le curry chaud sur une assiette de riz cuit à la vapeur, garnissez-le de feuilles de basilic frais, et savourez les saveurs réconfortantes du curry vert thaïlandais fait maison !