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Continuer les AchatsFrais & Épicé : Som Tam Authentique
Facile | Épicé | 30 min | x2
Frais, croquant et plein de saveur - Som Tam est la salade emblématique de papaye verte de Thaïlande. C'est le mélange parfait de piquant, d'acide, de salé et de sucré, pilé ensemble dans un mortier pour ce goût authentique.
Servez-le avec du riz gluant pour l'expérience ultime de la cuisine de rue thaïlandaise!
INGRÉDIENTS
| Papaye verte | 1 pièce |
| Ail (épluché) | 3 gousses |
| Piment thaï frais | 2 pièces |
| Haricots longs | 3 pièces |
| Sucre de coco | 1 c. à thé |
| Sauce de poisson | 1 c. à thé |
| Pâte de tamarin | 1 c. à thé |
| Tomate | 1 pièce |
| Citron vert | 1 pièce |
| Carotte | ½ pièce |
| Crevettes séchées | &1 cuillère à soupe |
| Cacahuètes grillées | 1 cuillère à soupe |
INSTRUCTIONS
1
Préparez la papaye
Épluchez la papaye verte et râpez-la finement.
Faites de même avec la carotte.
2
Pilez la base
Dans un mortier, pilez l'ail, les piments et les haricots longs.
Ajoutez du sucre de palme, de la sauce de poisson, de la pâte de tamarin, une tomate en quartiers et du jus de citron vert.
Pilez légèrement pour libérer les saveurs.
3
Ajoutez la papaye râpée
Ajoutez la papaye râpée et la carotte râpée.
Pilez doucement et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit enrobé de la vinaigrette.
4
Terminez & servez
Ajoutez des crevettes séchées et des cacahuètes grillées, mélangez doucement et transférez sur une assiette de service.
Servez avec du riz gluant à part.