5 faits amusants sur la cuisine thaïlandaise

1.Les Thaïlandais mangent en famille !

Ne prévoyez pas de commander votre propre plat, tous les repas sont partagés en Thaïlande. Les Thaïlandais ont une nature très amicale et sociale, ils aiment donc naturellement manger en grands groupes et ils commandent généralement assez pour toute la table car il est coutumier de goûter plusieurs plats en même temps.

Contrairement aux Occidentaux, les Thaïlandais ne mettent pas de grandes portions de nourriture dans leur assiette en une seule fois. Commencez par une portion de riz et faites progressivement le tour des autres plats servis sur la table, en vous servant de petites quantités de chaque. Les Thaïlandais n'aiment pas gaspiller la nourriture, alors soyez attentif à la quantité que vous mettez dans votre assiette, assurez-vous de terminer tout ce que vous y avez empilé !

2. Pas de repas sans riz

L'aliment le plus consommé et un élément déterminant de la cuisine thaïlandaise. Une chose est certaine, vous ne trouverez aucun local qui mange un repas sans riz ! On pense qu'il a sa propre âme, ce qui souligne son importance dans la culture du pays.

Symbolisé par Mae Posop, ou "Mère du Riz", qui naît du riz, puis tombe enceinte et donne naissance à plus de riz, créant ainsi un cycle de vie propre. La prééminence du riz est également soulignée par le fait que le verbe "manger" (kin khao) en thaï se traduit par "manger du riz". Utilisé comme un récipient qui peut être trempé dans divers currys et sauces, mais peut aussi être utilisé pour neutraliser la piqûre des plats les plus épicés.

3. La nourriture est la vie en Thaïlande

Les Thaïlandais organisent leur vie autour de la nourriture, ce sont de grands gourmands ! Les repas sont toujours planifiés minutieusement, et les recommandations pour la nourriture et les restaurants sont les sujets de conversation les plus populaires parmi les locaux.

Il n'y a pas de concept de trois gros repas par jour comme les Occidentaux ont l'habitude de faire. Les Thaïlandais mangent quand ils ont faim et ils arrêteront littéralement ce qu'ils font pour satisfaire leurs envies.Ils mangent de petites portions souvent tout au long de la journée, ils sont réputés pour leurs grignotages ! Ce qui explique pourquoi vous ne les verrez pas se servir de grandes portions de nourriture pendant les repas.

4. Pas de baguettes !

Contrairement à ce que beaucoup de touristes ou de visiteurs pensent, les baguettes ne sont pas un ustensile courant pour manger de la nourriture thaïlandaise ! Elles sont généralement utilisées pour les plats de nouilles ou pour consommer de la nourriture chinoise uniquement. L'ustensile de manger principal est la cuillère, tenue dans la main droite, et une fourchette dans la gauche.

Utilisez la cuillère pour prendre du riz de votre assiette en premier, puis utilisez la fourchette pour disposer la nourriture sur la cuillère pour accompagner le riz. Les couteaux ne se trouvent nulle part en dehors de la cuisine, utilisez le bord de votre cuillère pour couper la nourriture en petites bouchées si nécessaire.

5. Un repas nécessite le bon équilibre des saveurs

L'une des meilleures choses à propos de la nourriture thaïlandaise est la juxtaposition soignée des arômes et des ingrédients dans leurs plats.Il y a quatre saveurs dominantes dans la cuisine thaïlandaise : épicée, aigre, sucrée et salée.

Pendant les repas, les plats sont soigneusement sélectionnés pour s'assurer qu'il y en a suffisamment de chaque pour équilibrer tous ces différents paramètres de palais vibrants. L'étiquette de la cuisine thaïlandaise stipule que vous devriez manger lentement, ce qui permet de savourer chaque bouchée plus longtemps.