My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThai-kalakastike
Keskitaso | Mausteinen | 45 min | x2
Hor-Mok eli thaimaalainen höyrytetty kookos-currylohi on vaniljakastike tai soufflé. Tämä curry on yksinkertaisesti uskomattoman herkullinen. Höyrytettynä kookosmaidolla, punaisella currylla ja basilikalla se tuoksuu yhtä herkulliselta kuin maistuukin!
AINESOSAT
| Kookosmaito | 180 ml |
| Punainen currytahna | 70 g |
| Lohifilee (naurettu, viipaloitu) | 200 g |
| Kalakastike | 1 tl |
| Muna | 1 kappale |
| Kaali (silputtuna) | ½ kappaletta |
| Tuoretta basilikaa (silputtuna) | 1 joukko |
| Paprikat | 4 kappaletta |
| Punainen chili (koristeeksi) | 2 kappaletta |
OHJEET
1
Liuota currytahna
Lämmitä kookosmaito kattilassa korkealla lämmöllä ja lisää sitten punainen currytahna. Sekoita, kunnes tahna on liuennut kookosmaitoon. Vähennä lämpöä ja lisää sitten suola, pippuri, kalakastike ja sokeri. Sekoita joukkoon 1 kokonainen muna. Ota lämpö pois.
2
Lisää lohi curryseokseen
Sekoita lohifilee ja sekoita sitten hyvin niin, että kaikki lohi peittyy currytahnalla.
3
Täytä paprikakupit
Leikkaa paprikan yläosa pois, poista siemenet ja kalvo. Valuta silputut kaali- ja basilikanlehdet kuumassa vedessä ja aseta ne sitten jokaisen paprikakupin pohjalle. Kaavi lohiseos tasaisesti jokaiseen paprikkaan.
4
Höyrytä kypsäksi
Höyrytä noin 20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa ja koristele kukin paprika ohuiksi viipaleilla chilillä.