My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingKana Khao Soi
Keskitaso | Lievä | 45 min | x2
Yllättävän tuoksuva kana-kookoscurryliemi. Tinkimättömän täyteläinen ja kermainen, tämä omaperäinen pohjoisthaimaalainen keitto yhdistää kookoscurryliemen, mureaa raastettua kanaa ja keitettyjä nuudeleita. Taivaallinen ainesosien sekoitus, joka saa sinut haluamaan yhden lipun Thaimaahan sekunneiksi tästä ruoasta!
AINESOSAT
| Kananrinta | 500 g |
| Keltainen currytahna | 70 g |
| Kookossokeri | 1 rkl |
| Kookosmaito | 400 ml |
| Kalakastike | 1 tl |
| Salottisipuli | 1 kpl |
| Basilika | 1 joukko |
| Lime | 1 kappale |
| Korianteri | 1 joukko |
| Riisinuudelit | 270 g |
| Kanalientä | 300 ml |
OHJEET
1
Paista currytahnaa sekoittaen
Kuumenna 1 rkl kasviöljyä korkealla lämmöllä kattilassa, kunnes öljy on erittäin kuumaa ja kiehuvaa. Lisää pussillinen keltaista currytahnaa pannulle ja paista sekoitellen, kunnes curryn mausteiset aromit alkavat kehittyä, ja lisää sitten 1 rkl kookosmaitoa. Jatka sekoittamista.
2
Paista kanaa
Lisää kananrinta, sekoita currytahnaan ja peittele kaikki kananpalat. Paista 1 minuutti kummaltakin puolelta.
3
Laita kiehuvaksi
Lisää pannulle 400 ml kookosmaitoa, 300 ml kanalientä, 1 rkl kookossokeria ja 1 tl kalakastiketta. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä, peitä kansi ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsää.
4
Valmista riisinuudelit
Keitä riisinuudeleita noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta nuudelit ja huuhtele ne sitten perusteellisesti kylmällä vedellä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi. Näin ne eivät muutu liian pehmeiksi ja käyttökelvottomiksi. Laita nuudelit sivuun.
5
Lattele astiasi
Kun liemi on valmis, ota kana pois pannulta ja pilko haarukalla tai kuutioiksi pieniksi paloiksi.