Kuinka varastoida thaimaalainen ruokakomero?

Kalakastike "Nam Pla"

Kalakastiketta käytetään suolana thaimaalaisessa keittiössä. Se on thaimaalaisen ruoanlaiton selkäranka, se lisää makua thaimaalaisiin salaatteihin, curryihin, keittoihin, friteereihin ja marinadeihin.

Lisää kalakastikkeeseen limetin mehua ja kookossokeria, niin sinulla on kaikkialla tarjolla oleva kuuma-hapan-suolainen-makea kastike Som Tam -papaijasalaattiin.

Palmusokeri "Nam Tan Ma-phrao"

Kookospalmusokeri on yksi luonnollisista makeutusaineista, joita rakastat keittiössäsi!

Se valmistetaan kookospalmun kukkanuppuvarren mehusta. Valkoista ruokosokeria vähemmän makea ja maultaan monimutkaisempi palmusokeri tuottaa karamellisoitua makeutta, jossa on puinen, maanläheinen pohjasävy.

Kookosmaito "Ka-thi"

Yksi monista ainesosista, jotka tekevät thaimaalaisesta ruoasta niin herkullisen ja ainutlaatuisen, on kookosmaito.

Se on upea ainesosa, joka lisää ruokaan makeutta ja täyteläisyyttä ja voi yhdistää kaikki maut.

Thai-currytahnat

Lähes jokainen thaimaalainen resepti alkaa currytahnalla.

Se on loistava tuote käsilläsi nopean keskiviikon aterian valmistamiseen tai fantastisen makupommin lisäämiseen astiasi.

Tamarind-tahna "Makham Piak"

Tamarindilla on herkullinen makea-hapan maku. Tamarindin hapan potku ei ole niin terävä kuin lime ja se on täysin riippuvuutta aiheuttava.

Käytetään erilaisissa keitoissa, kastikkeissa ja marinadeissa.

Osteri & Kevyt soijakastike

Osterikastike on pakollinen keittiössä. Sillä on erottuva maku, joka ei ole ollenkaan kalamainen. Se on hyvä valinta paistettujen vihannesten, lihan, äyriäisten ja nuudeliruokien maustamiseen.

Kevyellä soijakastikkeella on mieto ja pehmeä suolainen maku, jota ei ole muissa soijakastikkeissa. Lisää vain muutama tippa kaikkiin ruokiin ruoanlaiton aikana, se parantaa makua!

Kuivatut chilit & Kaffirin lehdet

Kaffir-limet ovat selvästi erilaisia, koska niillä on kuoppainen kuori verrattuna tavallisen limen sileämpään pintaan. Ne ovat välttämättömiä thaimaalaisen ruoanlaiton kirpeän ja hapan maun luomiseksi.

Tämä hedelmä on äärimmäisen monipuolinen. Voit käyttää hedelmien mehuja (vaikka ne eivät tuota paljoa mehua!), kuoren kuorta ja lehtiä antamaan ruoille erottuvan sitrushedelmien ja kukkaisten tuoksujen.

Riisinuudelit

Riisinuudelit ovat todella monipuolinen ainesosa, joka on saatavilla! Ne ovat maultaan melko neutraaleja ja poimivat minkä tahansa ruoan ainesosien maut aivan loistavasti.

Riisinuudelit ovat toinen thaimaalaisen keittiön peruselementti, jota käytetään useimmissa sekoitetuissa nuudeliruoissa, salaateissa ja keitoissa.