My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue Shopping3 tapaa käyttää riisipapereita!
On niin monia muita tapoja kokeilla riisipapereita!
Syötävät riisipaperit ovat hauras ja lähes täysin läpikuultava litteä levy, joka on valmistettu taikinasta, joka valmistetaan riisijauhosta, vedestä ja suolasta. Riisijauho sekoitetaan veteen, ripottelee päälle suolaa ja kaulitaan sitten, leikataan haluttuun muotoon, höyrytetään ja lopuksi kuivataan.
Ne ovat erittäin yksinkertaisia säilyttää, ne täytyy vain pitää poissa kosteudelta, mieluiten uudelleensuljettavassa pussissa tai ilmatiiviissä rasiassa, ja laittaa sitten kaappiin. Niitä on kaikenmuotoisia ja -kokoisia, mikä mahdollistaa jonkin verran joustavuutta sen suhteen, miten niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa.
Alkuperäisessä muodossaan ne ovat kuivia, ne on kastettava haaleaan veteen, jotta ne pehmenevät ja muuttuvat taipuisiksi, ja sitten ne voidaan muotoilla haluamaasi muotoon. Riisipapereita käytetään useammin keväisten (paistettujen) ja kesäisten (tuoreiden) sämpylöiden kuorina, mutta on niin monia muita tapoja kokeilla niitä!
1. Höyrytetty lohi
Sen sijaan, että höyrytät lohta perinteisellä tavalla alumiinifoliossa, yritä kypsentää se riisipaperiarkissa. Tämä tarkoittaa, että sinun ei enää koskaan tarvitse huolehtia kalvon kuorimisesta! Voit syödä riisipaperia, joka tuo hienovaraisen maukkaan rapeuden klassiseen lohiruokiisi.
Aloita maustamalla lohi suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Laita lohi sivuun ja ota 3 arkkia riisipaperia. Pehmennä ne kostealla keittiöpyyhkeellä ja aseta ne varovasti kukkamuotoon. Kun kaikki 3 riisipaperia menevät päällekkäin (kukan keskellä), laita raastettua kaalia, viipaloituja porkkanoita ja viipaloituja sieniä. Lado seuraavaksi lohi kasvisten päälle ja ripottele se inkiväärisuikaleilla, muutamalla tillin varrella, hienoksi viipaloidulla chilillä (jos pidät kuumasta!), ripaus soijakastiketta ja runsaalla tilkka oliiviöljyä.
Kääri ainekset tiukasti tiilen muotoon, varo repeämästä riisipapereita! Höyrytä käärettäsi suuren kattilan päällä kiehuvalla vedellä 8–10 minuuttia (tai jopa 15 minuuttia, jos pidät lohesta hyvin kypsänä). Levitä lohikääre ja viipaloi se sivuttain melko paksuiksi paloiksi, jotta herkullisen kostea sisältö ei putoa ja mene hukkaan!
2. Suklaa-kookosrulla
Usko tai älä, riisipapereita voidaan käyttää myös makeanhimosi hillitsemiseen, ne eivät ole vain suolaisia ruokia! Aloita keittämällä ohuita riisinuudeleita kookosmaidossa muutaman minuutin ajan. Älä valuta nuudeleita, vaan kaavi ne pois ja pidä kulhossa toisella puolella ja pidä kiinni siitä kookosmaidosta, koska tarvitset sitä reseptin lopussa.
Kostuta seuraavaksi riisikääre märällä keittiöpyyhkeellä, jotta se pehmenee. Lado riisipaperille kaistaleita banaania, nuudeleita ja tummaa suklaata. Voit vapaasti olla luova täällä ja lisätä mitä tahansa, mitä haluat nauttia ja jonka uskot tekevän rullistasi äärimmäisen herkullisen. Kun sinulla on kaikki täytteen ainekset valmiina riisikääreessäsi, voit kääriä sen kevätrullan tavoin. Varo repeämästä riisipaperia! Kasta rulla jäljellä olevaan kookosmaitoon ja pyörittele sitä sitten kuivissa kookoshiutaleissa, kunnes se on täysin päällystetty. Levitä rullasi ja lorauta suklaakastikkeeseen!
3. Keitto- ja salaattitäyte
Lisää keittoihin ja salaatteihin rapeita tällä reseptillä. Revi riisipaperit tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja laita kulhoon. Lisää kulhoon hieman oliiviöljyä ja sekoita riisipapereita, kunnes ne peittyvät öljyllä.
Siirrä riisikääreet uunipellille yhtenä kerroksena. Paista niitä 190 celsiusasteessa 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja vastustamattoman rapeita!