Τα πάντα για τις πάστες ταϊλανδέζικου κάρυ

Όπως αναφέραμε παραπάνω, τα χρώματα των πάστες δείχνουν τη γεύση τους. Για παράδειγμα, ως ο λιγότερο πικάντικος τύπος, η κίτρινη πάστα κάρυ έχει συνήθως ελαφρώς γλυκιά και σπιτική γεύση. Ωστόσο, μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία των τσίλι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της πάστας.

Εν τω μεταξύ, η πάστα πράσινου κάρυ έχει μια ήπια και ισορροπημένη πλούσια γεύση και το πιο βότανο από τη δέσμη. Θεωρείται η πιο δημοφιλής πάστα κάρυ μεταξύ των τριών. Τέλος, το κόκκινο είναι φλογερό αλλά πλούσιο. Έχει πικάντικη γεύση, αλλά έχει ουσία μέσα του. Δεν είναι ξηρό πικάντικο, σε αντίθεση με πολλές πάστες με βάση το τσίλι.

Πώς να μαγειρέψετε με ταϊλανδέζικες πάστες κάρυ;

Χρησιμοποιήστε απλώς σε κάρυ, τηγανίζοντας την πάστα με πρωτεΐνη ή λαχανικά και στη συνέχεια προσθέτοντας κρεμώδες γάλα καρύδας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να δώσετε γεύση σε σούπες και μαγειρευτά.

Η ταϊλανδική πάστα κάρυ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τρίψιμο ή μαρινάδα για κρέατα όπως κοτόπουλο, ψάρι ή βοδινό. Πράγματι, η ταϊλανδέζικη πάστα κάρυ μπορεί να μεταμορφώσει τα περισσότερα πιάτα από ήπια σε υπέροχα μέσα σε δευτερόλεπτα.

Φτιάχνεις τη δική σου πάστα κάρυ;